端斗節貯節水，也是揭陽民間習俗。這天，人們喜歡洗凈陶罐，裝入當日江河之水，稱為“節水”。這圣日節水，長年貯存，不腐不臭，用以消炎退火，服食及眼病外用，都有一定的療效。

端午節喝使君子湯。節日這天，農家用中藥使君子，和以豬肉熬成湯，味甘微苦，讓自家小孩喝，有消積除蟲之功效。揭陽自明、清以來，端午節賽龍舟有特色。—般龍舟由龍頭、龍身、龍尾組成，舟中用一根長杉木固定船體，叫“龍骨”;龍頭高昂，飾五彩，長髯飄逸于水面;舟身彩繪龍鱗片，形象逼真;龍尾卷翹。龍舟上設一鑼手、一鼓手、一舵手。撓手運動員并排而坐，全船五十二條壯漢。過去龍舟上常設一個穿長衫、手執扇子的族長老人，背靠龍頸彎曲處，叫“靠龍頸”。此老者除作鼓勁助威外，也有壓陣之意。

賽龍舟時，岸上觀眾人山人海，鞭炮轟鳴;江中戰鼓咚咚，銅鑼聲鏘，觀眾吶喊助威。黃、紅、白、青各條龍舟，抽簽進入插紅旗的水域賽區。只見橈手健兒奮力揮臂，龍舟好似長龍出沒于波光煙霧之中，又似蛟龍騰躍于江海之上，氣勢磅礴，場面壯觀。

每年端午全國各地都會舉辦盛大的龍舟賽，盛況空前。