炒土豆絲今天晚上，爸爸對我說：“兒子，你不是一直想要炒土豆絲嗎？今天，我就來教你炒土豆絲。”“太好了，太好了，我們馬上就開始炒土豆絲吧。”我高興地喊道。

我一直想學會炒土豆絲，減輕爸爸媽媽的負擔，今天終于可以實現這個心愿了。我們準備用四個土豆炒一盤鮮美的土豆絲來做晚飯菜。

爸爸從箱子里拿出四個土豆，然后教我怎樣削土豆。他左手拿起一個土豆，右手拿起刀，讓我看著。只見他拿刀，快速地削著，不一會兒，就削完了一個土豆，爸爸把那個削完的土豆的放到籃子里。

我想：原來削土豆這么簡單，我還以為很難呢，便嚷著讓爸爸讓我試一試。我拿起一個土豆，接著爸爸手中的刀，使出吃奶的勁削土豆，可土豆似乎在嘲笑我小，不肯脫下外衣。我感到很奇怪：我看爸爸削土豆時，一點兒也不費力。

為什么輪到我削時，用了這么大的勁還沒有削好呢？是不是爸爸先揀了一個容易削的，把難削的留給我呢？我就讓爸爸削我手中的土豆。爸爸也很快地削好了。我就問爸爸：“你削土豆怎么這么快的呢？”爸爸說：“削土豆時，刀應該與土豆皮幾乎平行，這樣才能削得又快又好。

你削土豆時，刀是立起來的，這樣當然削不動了。”于是我就照著爸爸的說法去做。果然比開始有了大的改變，爸爸說，你已經掌握了方法，今后只要多練習，就能削得像爸爸一樣的熟練了。

我們削完土豆后，就開始切土豆絲了。爸爸左手按著土豆，右手拿著刀切土豆。在他切的同時，我也全神貫注的看著。

他先把土豆切成一片片的，然后再把它們樓梯式的排在一起，再切成細細的土豆絲。爸爸切了一個后就讓我來切，由于我看得很仔細，所以也能切，但是沒有爸爸切得均勻、好看。但是從不喜歡表揚人的老爸還是給我豎起了大拇指，對我表揚了一番。

我想：看來做什么事都要認真觀察呀！接著，我們把煤氣打開，開到小火，因為才學習炒，老爸怕油濺到我臉上，所以開了小火讓我學習，老爸在鍋里倒上油，然后把土豆絲倒進去。開大火炒，老爸讓我炒炒看，我由于不敢用力，所以差點使土豆絲糊掉。等炒得差不多了，老爸就灑上作料，再用小火炒一會兒，就完工了。

我想：原來炒土豆絲還這么復雜，真是“什么事都不容易”啊！