現在部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的消息，成為最近網上、報紙上的熱點話題。

我在報紙上看見有一些超市中用油魚冒充鱈魚，這讓我十分生氣，因為食品質量太不安全了，現在鱈魚種類很多，以銀鱈魚最好，肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被稱為“餐桌上的營養師”，因此一般吃的鱈魚指的就是銀鱈魚。而油魚的學名是“異鱗蛇鯖”，含有人體不能消化的臘脂。現在市場上的鱈魚都是去頭、切塊銷售，很難分辨真假，他們居然把在國外用來做工業用途的油魚拿來給我們吃，這安的是什么心？這讓我十分憤慨。

雖然你不知道別人給你吃什么，但是你可以留個心眼，比如真正的銀鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，每斤價格至少六七十元，低于這個價格的就不是銀鱈魚。此外銀鱈魚口感甜滑，而水鱈魚肉質松散，水多，口感差，鱗片大而硬。