在中國的十二生肖，最誠實，最勤勞的動物非牛莫屬。源遠流長，浩瀚無垠的文字海洋里，形容牛的詩句比比皆是。魯迅先生在《自嘲》中寫到：橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛；古人亦云，“牧童歸去橫牛背，短笛無腔信口吹……這些詩句、詞藻都無不贊美了牛的樸實無華和無私奉獻的品質。

暑假的一天，我到外婆的農村老家去采風。那天中午，烈陽高照，陽光火辣辣地直射在地上。我看見外婆家的一塊田地上，一頭牛正拱著頭吃著田里的野草。這頭牛的體形十分龐大，身長約2米，高約1。5米。牛頭上有兩顆黑珍珠般的大眼睛，我正好奇地窺視著它。那牛似乎察覺了我的舉動，猛地扭過頭來，瞪了我一眼，我下了一大跳。我準備躲進屋里。外婆說：“莫怕莫怕，牛眼睛天生就那么大，在生命界，它的眼睛是最沒有惡意的。”我將信將疑。不一會兒，它的主人來了。牛仿佛還沉浸在野草的美味之中，沒有發覺主人來了，還在一個勁地吃草。主人面露慍色，揚起鞭子狠狠抽了下去，嘴里吐出一大堆臟話。奇怪的是，牛居然沒有反抗，我真替牛打抱不平，又暗暗埋怨牛真是“廢物”一個，這么大的塊頭任憑主人凌辱！這時的牛已經拉著百斤重的車向遠方走去，陽光把它的身影拉得很長很長……

夕陽西下，湛藍的天空鋪滿了金色，廣闊的田野呈淡紅色的一片，抒情而優雅，如同一幅美麗精致的油畫，美得讓人陶醉。暮色中，勞作半天的老牛歸來了，它渾身濕漉漉的，體毛貼著肉身，全身又臟又黑，還發出陣陣惡臭，看起來，今天的老牛很辛苦。我突然想起了一句詩，“老牛猶知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄。”盡管很累，但它的步伐又是如此穩重和堅定，可謂是“耕犁千畝實千箱，力盡精疲誰復傷。但得眾生皆得飽，不辭贏病臥殘陽。”

我突然對牛萌發了一種好感。它的勤勞，它的憨厚老實，他的逆來順受，它的默默無聞……這些美德多么值得我們借鑒啊！它就像個純樸的老農民，一輩子辛勤地耕耘在廣袤的田野上，只求付出，不求回報，它真的是“吃的是草，擠出來的是牛奶”啊！