忙忙碌碌一個月又這樣過去了，也是時候該好好梳理一下這個月的工作，做一個工作總結了。下面小編給大家帶來了酒吧職員月工作總結范文5篇，供大家參考。

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酒吧職員月工作總結1

忙忙碌碌一個月又這樣過去了，總結本月，我一共做了以下工作：

 第一周：認真做好人員安排，保證在忙時人員最大化，認真做好備貨，保證備量充足，盡可能控制打貨，確保無多余原材料浪費積壓努力控制好庫存，做到備貨充足而又不占用太多成本，既滿足了顧客的需要，又節省了空間，降低了成本，認真培訓新員工，保證他能夠盡早的獨立上崗。

第二周：配合廳面做好各項婚宴及宴會接待工作，積極配合公司財務對酒吧的可售商品進行盤點，本月盤點無差異，積極做好啤酒節備貨工作，保證正常出品，貨源充足。

第三周：嚴格督導每個吧臺每周五的質檢工作，保證無食品衛生問題，保證各吧臺無死角衛生問題，認真做好每日銷售統計，保證每日賬目日清日結，認真做好庫房的六常整理工作。

第四周：積極配合公司財務對酒吧的原材料及客用易耗品進行盤點，本月盤點無差異，跟進每月布草賠償單的填寫，認真做好每月布草的盤點工作，保證備量充足，每日做好布草交接工作，確保無丟失布草。

總結本月工作中的不足：

1,員工團隊協作意識較差，不能做到更好的配合。

2，二樓吧臺死角衛生較多，東西擺放凌亂。

3，員工整體工作效率差。

解決的方案：

1， 召開分部員工大會，同個別員工談心。

2， 合理調配人員，合適的崗位安排合適的人。

本月工作中存在的不足，在下月的工作中我們會積極總結，避免類似的情況再次出現。

月工作總結2

在我班也多次出現了很多不正常的現象，這些原因，主要是自我的工作沒有做到位，本身的工作作風不嚴謹，管理過于疏散，本人自擔任工藝二班班長以來，也是第一個月，對班組建設還感覺很陌生，無法將自我的工作推動的更出色，今日借此契機，將這個月來工藝二班的工作情景從以下幾個方面作一下小結：

一、工作作風不嚴謹，在管理上疏于放松，剛擔任班長以來對班員的管理過于寬容，不嚴厲，太過于人性化，總是想讓班員在很簡便的環境中工作，正因為這種想法，縱容了班員，導致了班員隨心所欲，所以出現了_的睡崗，這一現象嚴重影響了工段和班組的利益，使班組的成績與其下滑，這只能充分體現了自我在班組推行九大模塊不夢想，更談不上推進，這些職責只能是班長的職責，沒有認真宣貫，落實，督辦和檢查，所以出現了一系列的不正常現象。

二、工藝指標的執行，我班在工藝指標上均能按照正常操作程序進行執行，在工藝指標上執行的是我班主操_，在相比之下比其他主操要好些，在爐溫控制方面，翻爐要少些，可是在爐溫考核上，我班兩個主操，超溫比較多，班組在這方面丟分比較多，沒有占到優勢，沒有為班組爭到榮譽。

三、巡回檢查，在這方面，在那里要提出表揚的是，我班巡回工，_，在上班期間能夠認真巡回檢查，在一次上小夜班中，他能及時發現汽輪機，振動的突然變化，能及時的向班長反映，并能及時的處理，倒風機，避免了氣機事故的發生。

四、區域職責制，我班在區域職責制方面，均能做的比較好，尤其是我班的出渣師傅們，在那里要提出表揚的是我班出渣工，_，在上班期間，他能主動的維護自我的衛生區域，在一次，他能主動的將自我區域的水溝清理淤泥，受到了工段領導，_主任的表揚，為班組爭得了榮譽，其次就是我班除渣工，_，他是一個做事比較踏實的教師傅，在班期間，他能明確自我的職責，灰門泄露方面維護的比較好，能主動的搞好自我的區域衛生，受到了_主任的表揚，為班組爭得了榮譽。

五、隱患治理方面，我班能及時的發現和處理隱患，在輸灰系統，輸灰工_，在倉泵運行中投入運行，比其他輸灰工要好些，沒有出現堵管現象，發現泄露能及時向班長反映，并能及時配合機修工進行維護。

月工作總結3

_月份就快結束，回首這個月的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，現就本月的重要工作狀況總結如下：

一、虛心學習，努力工作

(一)在這個月里，我自覺加強學習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結工作方法，一方面，干中學、學中干，不斷掌握方法積累經驗。

(二)注重以工作任務為牽引，依托工作崗位學習提高，經過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快地完成任務。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領導和同事的幫忙指導下，不斷提高，逐漸摸清了工作中的基本狀況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。

(三)愛崗敬業、扎實工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務，在本職崗位上發揮出應有的作用。

二、心系本職工作，認真履行職責，突出工作重點，落實銷售目標

(一)主要精力做好干熄焦和礦熱爐方面余熱發電項目。

(二)_周邊的水泥行業嚴重過剩，擁有良好的石灰石資源，建成15條旋窯生產線，后期水泥廠都在緩建中，致使水泥項目沒有可跟蹤的及無發電項目可做。

(三)經過_公司介紹，認識高_公司的張總(老板的弟弟)及集團的董事長高總，讓做好技術方案和投資性經濟分析，國慶后去約見老板，具體是哪種模式沒定下來，要繼續加強工作。

三、主要經驗和收獲

在這個月的工作中，完成了一些工作，取得了一些收獲，總結起來有以下幾個方面的經驗和收獲：

(一)僅有擺正自我的位置，下功夫熟悉基本業務，才能更好適應工作崗位。

(二)僅有主動融入群眾，處理好各方面的關系，才能在新的環境中持續好的工作狀態。

(三)僅有堅持銷售原則，落實好銷售工作，認真做好本職工作，才能及早簽單。

(四)僅有樹立服務意識，加強溝通協調，才能把分內的工作做好。

(五)要加強與客戶的交流，要做好與客戶溝通，解決好客戶的要求。

四、加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自我

(一)開展常規反省，不斷的提高自我的思想認識和知識水平。

(二)經過這樣緊張有序的一個月，我感覺自我工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一新的月度，又從無限簡單中走出這一月度，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態、一份對工作的熱誠及其相形之下的職責心是如何重要。

(三)在這月的工作中接觸到了許多新事物、產生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經驗，使自我在思想認識和工作潛力上有了新的提高和進一步的完善。

(四)在日常的工作中，我時刻要求自我從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。

(五)回顧這個月的自我的工作狀況，捫心自問，在諸多方面還存在有不足。

所以，更要及時強化自我的工作思想，端正意識，提高銷售工作的方法技能與業務水平。

五、要定期召開工作會議，兼聽員工的意見，敢于開發新方法，總結工作成績與問題，及時采取對策!

六、存在的不足

1、對內部關系協調還不夠，要從思想上加以提高，為企業創造良好的工作環境和形象。

2、需要更加堅持不懈的勁頭，對于越是有難度和有挑戰的項目，就越就應斗勁十足，堅持不懈的對待，不就應有絲毫懈怠的情緒，也不就應輕易放棄。這個是以后需要時刻提醒自我的。

3、工作還不夠細致，有的關系還沒有做到位，溝通潛力和細致程度還需要加強，在新的月度里面爭取有更大的改變和提高。

4、發掘和開發客戶資源不夠，跟蹤的項目信息不夠，尤其是潛在客戶和目標客戶，領導交代的任務沒有及時完成，執行力度不夠。

5、對新的東西學習不夠，工作上往往憑經驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現出工作上的大膽創新不夠。

七、下步的打算

針對工作中存在的不足，為了做好下一月度的工作，突出做好以下幾個方面：

(一)用心搞好內部的協調工作，進一步理順關系。

(二)加強新知識的學習提高，創新工作方法，提高工作效益。

(三)利用好長林公司的關系，做好高義鋼鐵公司的干熄焦項目。

(四)加強利用中介的資源和關系開展好客戶的開發。

(五)加強基礎工作，強化銷售的創新實踐，促進銷售水平的提升。

在今后的工作中嚴格地要求自我，在工作中要不斷創新，我相信：在上級的正確領導下，_的明天更完美!

月工作總結4

1、全面負責計劃、領導、控制和協調酒吧范圍食品的準備、制作，成本和推廣 工作，確保提供高效率、高質量的酒吧出品和達到預期利潤。

2、負責管理酒吧部員工的日常工作，評估他們的工作表現和技術水平，根據酒 店規定實施獎懲。

3、令所有酒吧員工受到充分培訓，使之清楚了解各項規章制度和工作程序，努 力提高他們的技術水平，對所有餐飲部員工酒吧出品知識的提高有培訓義務。

4、對下列工作制訂預算和計劃并保持關注：

A、未來客流量預計;

B、可供使用的食品和原料;

C、收集酒吧流行資訊;

D、食品和原料的輸送、管理;

E、爭取、吸引各種客源。

5、妥善計劃和處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗，以 利于減少成本，并提交食品原料提轉和損耗月度報告。

6、重視日常員工的個人衛生和儀表，檢查并使之保持恪守時間，良好儀表，規范著裝。

7、制訂和管理酒吧員工的工作時間、工作分配，任何時候確保以充分的'人力合理的分工提供高效率、高質量的酒吧食品。

8、計劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結構，配合西餐部經理和成本 控制員制定合理的酒吧出品價格。

9、對食品原料和用品消耗作出預算，及時申購補充并對到貨質量進行驗收。

10、在工作中密切聯系服務、管事、采購、倉管的主管人員，確保最高工作標準。在必要的時候，積極配合酒店其它部門的工作。

11、根據宴會通知書制訂酒水出品準備計劃。

12、負責檢查酒吧及其相關區域的衛生整潔，確認照明度始終符合管理規定，

指導下屬改進工作。

13、確保所有食品的準備和提供完全符合酒店標準。

14、檢查所有酒吧及相關使用設備所在位置，使用情況以及日常維修狀況。及時報修并制定足夠預防措施，防止酒店財物遺失或損壞。

15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會議，探討受客人歡迎的食品的項目，協調工作關系。共同配合餐飲部總監籌劃、舉行、完成各項推廣活 動，并將進度、效果及時向有關方面反映。

16、制定酒吧月度工作計劃和月度工作報告。

17、對改進食品的制作和銷售提供建設性意見，以取得更大的利潤。

18、在客人對食品提出特殊要求及宴會食品設計討論時參加會晤客人，直接聽取客人要求和意見。進行改善，滿足客人的要求。

19、與員工建立和改善有效的聯系。

20、熟悉酒店制定的各項突發事件處理程序、行政政策、運作規范和標準。

21、以身作則，執行酒店與部門的各項規章制度。

月工作總結5

一、酒吧經營管理中一定要懂得放權。

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

二、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車。

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。

三、經營中不能缺少自己的文化特色。

不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四、酒吧的服務流程應該細致和規范。

每一項工作的流程是不是做到完美細致，而且還不斷的提高創新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

五、酒吧經營管理中執行為何這么難。

為了節約成本，管理者即是老板又是總經理，執行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認為自己是最內行的，最聰明的，經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。

六、酒吧管理的協調補位與調度合作。

服務中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現場，那么其它的工作人員及時補位才能保證服務不脫節。優質服務體現在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務區域，主動尋找服務對象。因為，沒有服務對象是可恥的。

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