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膳食科長崗位職責(zé) 醫(yī)院膳食科主要工作篇一

超聲科主任（副）職責(zé)

一、在院長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本科的醫(yī)療、教學(xué)、科研、行政管理。 二、制定本科年度計劃，組織實施并經(jīng)常督促實施過程中存在的問題，按時向院長匯報。

三、根據(jù)本科現(xiàn)有人員情況和工作任務(wù)，做的合理分工，以保證對病人進行及時檢查。

四、經(jīng)常與臨床科室聯(lián)系隨訪以及改進工作。

五、向院長提出外出進修計劃，督促科內(nèi)人員加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好資料積累與統(tǒng)計工作，鼓勵大家總結(jié)經(jīng)驗寫文章。 六、參加教學(xué)，組織好對進修實習(xí)人員的培訓(xùn)。

七、組織本科人員認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)院的各項規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程，提高業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)防差錯事故。

八、根據(jù)本科現(xiàn)有人員情況，盡力做到對各類人員合理輪轉(zhuǎn)、日常班、值班和休假。

九、審簽本科耗材和報銷，經(jīng)常檢查消耗品、機器使用和 保管維修情況。

十、副主任協(xié)助科主任做好相應(yīng)工作。

超聲科主任醫(yī)師（副）職責(zé)

一、在醫(yī)務(wù)處、門診部及科主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)做好相應(yīng)工作。 二、指導(dǎo)下級醫(yī)師進行檢查、診斷及特檢工作。

三、參加值班，負(fù)責(zé)超聲、疑難檢查、診斷、會診工作。 四、積極開展科研，引進國內(nèi)外新技術(shù)，提高本科室專業(yè)理論水平，診斷水平，嚴(yán)防差錯事故，保障醫(yī)療安全。五、擔(dān)任教學(xué)、帶教工作。

超聲科主治醫(yī)師職責(zé)

一、在科主任領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本科一定范圍的診斷、教學(xué)、預(yù)防工作。

二、幫助、指導(dǎo)醫(yī)師進行檢查、診斷及特殊操作。 三、參加值班、會診、出診工作。

四、認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)院的各項規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程，提高業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)防差錯事故。

五、積極學(xué)習(xí)和應(yīng)用國內(nèi)外先進技術(shù)，開展新技術(shù)、新方法，進行科研工作，做好資料積累，及時總結(jié)經(jīng)驗。 六、擔(dān)任教學(xué)工作，指導(dǎo)進修、實習(xí)醫(yī)師工作。

超聲科醫(yī)師職責(zé)

一.在科主任和主治醫(yī)師領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本科一定范圍的診斷、教學(xué)、預(yù)防工作。

二.對病員進進行檢查、診斷，并書寫超聲報告，要求在30分鐘內(nèi)完成。檢查并改正進修醫(yī)師和實習(xí)醫(yī)生的報告記錄。三.向主治醫(yī)師報告診斷上的困難，提出相應(yīng)意見。

四認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)院的各項規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程，提高業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)防差錯事故。

五積極學(xué)習(xí)和應(yīng)用國內(nèi)外先進技術(shù)，開展新技術(shù)、新方法，進行科研工作，做好資料積累，及時總結(jié)經(jīng)驗。六.指導(dǎo)進修、實習(xí)醫(yī)師工作。

超聲科護士職責(zé)

一.在科主任領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本科接診及超聲報告的書寫，服裝整齊，儀表端莊大方。

二.熱情接待病人，認(rèn)真做好接待窗口的登記、劃價、統(tǒng)計、咨詢等服務(wù)，保持各診室清潔整齊，就診次序良好，分診、咨詢服務(wù)便捷、周到，經(jīng)常進行衛(wèi)生及健康教育宣傳。

三.組織好患者的候診與就診，對病員進行合理分診，開具收費單；書寫超聲報告，要求在30分鐘內(nèi)完成，保護患者隱私，對患者態(tài)度和藹，耐心解答，做到：“不推、不硬、不冷、不頂”。四.認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)院的各項規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程，提高業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)防差錯事故。

五.預(yù)防醫(yī)院感染，嚴(yán)格執(zhí)行消毒滅菌。

六..維持病人檢查秩序，本科室嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁高聲喧嘩、嚴(yán)禁使用移動手機。沒有檢查單的病人及閑雜人員一律不得進入檢查室，以免影響病人的檢查。

七.搞好科室環(huán)境清潔衛(wèi)生、消毒等工作，更換科室工作床單、被套，保證檢查室清潔干凈。

八.主管護師負(fù)責(zé)本科室醫(yī)療用品、日常消耗品的領(lǐng)取、發(fā)放，并記錄好。

超聲科工作流程要求

1.每日交接班，認(rèn)真交接所有儀器及配套設(shè)備。

2.開機前先啟動穩(wěn)壓器電源，電壓穩(wěn)定后再開機，關(guān)機時先關(guān)儀器開關(guān)，待停機后再切斷穩(wěn)壓器電源。

3需行超聲檢查的患者，由臨床醫(yī)師開具申請單并注明檢查部位。患者帶著申請單到我科接診臺按順序開具收費單，交費后返回到接診臺，預(yù)約超聲檢查，出具超聲檢查號，并交代注意事項。4.患者按順序進行檢查，當(dāng)天的病人當(dāng)天完成，極少一部分病人，因已進食或其他原因，無法完成檢查，預(yù)約到第二天檢查。6.開通綠色通道，急、危、重病人優(yōu)先。

7.病人檢查時，輕拿輕放探頭，減少病人痛苦。檢查時仔細(xì)，認(rèn)真，規(guī)范化操作，保護病人隱私。

8.每次檢查結(jié)束，及時按凍結(jié)鍵，避免不必要的損耗。之后應(yīng)用柔軟紙巾擦去探頭上的耦合劑，以保持探頭的清潔，30分鐘之內(nèi)出具報告，并由患者自己帶著檢查報告返回臨床醫(yī)生那里續(xù)診。一項檢查，從開始檢查至報告完成，95%以上不會超過半個小時，特殊情況例外。易感染部位應(yīng)用無菌手套包扎探頭（如：皮膚潰爛處，外傷傷口處等）。

9.結(jié)束一日的工作后，檢查儀器及探頭是否完好，并做好交接班。

10.每周五下午徹底清潔儀器及除塵網(wǎng)一次，做定期保養(yǎng)并登記。

超聲科工作制度

一、實行院長領(lǐng)導(dǎo)下的科主任負(fù)責(zé)制，健全科室管理，加強醫(yī)德教育，牢記全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨，一切以病人為中心。

二、工作室內(nèi)保持清潔、整齊和安靜，嚴(yán)禁在診室內(nèi)吸煙談笑會客，各級人員愛護儀器，工作時應(yīng)穿整齊的工作服，并佩戴工作牌。

三、各項超聲檢查必須由臨床醫(yī)師詳細(xì)填寫申請單，包括病史體征及有關(guān)檢查資料，并說明檢查目的、要求及部位，并預(yù)約登記繳費后方可檢查。

四、急診病例，臨床醫(yī)師在申請單上注明“急”字后隨到檢查，急、危、重患者應(yīng)有臨床醫(yī)師陪同，離休干部及70歲以上患者應(yīng)盡量照顧，提前檢查。

五、超聲檢查時，必須嚴(yán)肅認(rèn)真，工作人員應(yīng)具有高度的責(zé)任心，檢查前詳細(xì)了解病情、檢查部位、目的要求，遇有疑難病例或可疑病變，應(yīng)向上級醫(yī)師請示，必要時請臨床醫(yī)師共同研究或短期隨訪觀察。

六、診斷報告應(yīng)及時發(fā)出，書寫報告要求超聲術(shù)語規(guī)范，字跡清楚，超聲所見描述詳細(xì)，陽性者應(yīng)有圖像保留，并提出超聲診斷意見供臨床參考。

七、對超聲檢查的病例進行必要的隨訪登記，對漏診、誤診病例應(yīng)進行討論分析，總結(jié)經(jīng)驗。

超聲科報告審核制度

一、超聲科報告書寫一般項目欄記錄患者姓名、性別、年齡、住院號及臨床診斷等。

二、檢查所見中將超聲掃查所獲得的全部信息，提取對診斷有價值部分，用超聲術(shù)語，作簡明扼要的描述。包括臟器（或病灶）的外形、大小、部位、回聲（指內(nèi)部回聲、邊界回聲、后壁回聲）等等，表面是否光滑，境界是否清楚，毗鄰關(guān)系，也應(yīng)用必要的描寫。

三、超聲提示中將聲像圖結(jié)合臨床提出確切的診斷，如同一患者有幾種疾病，應(yīng)把診斷明確的疾病放在首位。一般先做出物理診斷，在提示可能的病理診斷。

四、通過超聲檢查，如有下列情況者應(yīng)提出書面建議： 1.由于種種原因檢查的臟器顯示不清，建議復(fù)查； 2.暫時不能明確診斷者，建議隨訪或觀察；

3.需進一步明確診斷者，如發(fā)現(xiàn)腎積水，為明確腎積水原因，建議作進一步檢查； 4.其他一些原因。

五、進修或?qū)嵙?xí)醫(yī)師書寫的診斷報告，應(yīng)經(jīng)上級醫(yī)師簽字。 六、要做到字跡清楚、語言精練、重點突出、測量準(zhǔn)確、超聲術(shù)語運用確切、論述內(nèi)容層次清楚、超聲提示和建議恰當(dāng)。

膳食科長崗位職責(zé) 醫(yī)院膳食科主要工作篇二

膳食科工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)人職責(zé)：（張德懷）

1、負(fù)責(zé)教工伙、學(xué)生伙全面工作。 2、負(fù)責(zé)教工伙公務(wù)灶來客接待工作。

3、根據(jù)“食品衛(wèi)生法”及校“伙食管理條例”監(jiān)督檢查各伙食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品安全。

4、負(fù)責(zé)各承包伙的合同簽訂及其員工的聘任工作。

5、負(fù)責(zé)校餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)及各級食品防疫、水質(zhì)檢驗等檢查工作。

6、負(fù)責(zé)對全體科員進行政治學(xué)習(xí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。做好全科人員考勤、檢查

總結(jié)

、匯報評優(yōu)工作。

7、完成學(xué)校交辦的其他任務(wù)。

職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、全面抓好教工伙、學(xué)生伙的各項工作，掌握人員的思想動態(tài)，引導(dǎo)他們積極服務(wù)于師生，服務(wù)于學(xué)校。

2、努力提高和改善教工伙公務(wù)灶的服務(wù)水平，特別是來客接待工作，做到服務(wù)水準(zhǔn)高、服務(wù)熱情高、服務(wù)質(zhì)量高，堅持厲行節(jié)約、不貪污、不多占。 3、根據(jù)“食品安全法”及學(xué)校“食品管理條例”來管理各伙。與膳食科一班人團結(jié)一心，齊管共管，使“食品安全法”深入人心，大膽管理，采取行之有效的方法使食品安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生工作更上一個臺階，為學(xué)校后勤建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻。

4、每年對各伙承包人的工作水平進行考核、評價，對那些積極服務(wù)于我校的承包人進行表揚和鼓勵，讓他們在工作中嚴(yán)格要求自己，更好的為我所用；對那些懶散、懈怠于我校建設(shè)的承包人予以清退。保證選入的員工健康，水平高。做到公平、公正、公開、透明，絕不營私舞弊，把好人情關(guān)。

5、認(rèn)真做好全科人員的思想教育工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，引導(dǎo)他們熱愛本職工作、熱愛后勤事業(yè)，樹立“服務(wù)育人”的理念，在本職工作崗位上綻放精彩。 6、負(fù)責(zé)校餐飲許可證申領(lǐng)和各級職能部門的檢查工作。

7、努力完成學(xué)校交給的其他工作，如招生宣傳工作。我將帶領(lǐng)本科室人員學(xué)習(xí)好、領(lǐng)會好招生精神，為學(xué)校多出力流汗。

二、學(xué)生餐廳管理員職責(zé)：（張書劍）

1、協(xié)助負(fù)責(zé)人做好各項工作，并負(fù)責(zé)學(xué)生伙及餐廳的全面管理。 2、負(fù)責(zé)各伙米、面、油、鹽訂購、倉儲及發(fā)放。

3、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙從購料、制作到出售整個過程的食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品安全的質(zhì)檢及督察工作。每日一檢（含教工伙）

4、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)外清潔衛(wèi)生、水、電及桌凳等公物的管理工作。 5、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙防疫、滅蚊蠅及消防安全工作。6、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙假期值或加班的時間通知安排。

7、做好黑板宣傳：規(guī)章制度、各伙檢查結(jié)果（表揚及需要改進的地方）8、負(fù)責(zé)定期召開學(xué)生座談會，協(xié)調(diào)處理各伙之間及炊工與學(xué)生的和諧相處。9、完成學(xué)校交給的其他任務(wù)。職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、積極配合科長做好伙食管理工作，保證不發(fā)生安全事故和惡性中毒事件。 2、保證所購原材料來路正規(guī)，手續(xù)齊全，安全可靠。

3、嚴(yán)格抓好食品從制作到出售的關(guān)口，使學(xué)生吃上放心飯、放心菜、放心肉。 4、認(rèn)真抓好餐廳的清潔衛(wèi)生及水電、桌椅板凳的管理工作，保證學(xué)生在清潔衛(wèi)生的環(huán)境就餐。

5、認(rèn)真做好防蠅、防鼠及安全消防工作。定期檢查安全設(shè)施，保證安全。6、每遇假期或加班及時通知學(xué)生伙按要求開飯，保證

教學(xué)

任務(wù)，服務(wù)大局。7、定期與學(xué)生伙、學(xué)生會人員溝通，了解實際情況，處理好學(xué)生與炊工的關(guān)系。8、做好其他學(xué)校交給的任務(wù)，保質(zhì)保量完成好。

三、

微機操作員崗位職責(zé)：（陳少雨）

1、負(fù)責(zé)按時開關(guān)機，并打印出每日和月末各伙營業(yè)收入及操作明細(xì)表。 2、嚴(yán)格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，嚴(yán)防數(shù)據(jù)丟失。

3、負(fù)責(zé)學(xué)生存款工作，并管理好所有存款。做好飯卡的發(fā)放和回收工作。4、做好主機和窗口機保養(yǎng)維修工作。

5、負(fù)責(zé)每月向校財務(wù)科上交學(xué)生伙承包費、水電費、窗口機折舊費及住房租賃費，并自留一份存檔。 6、負(fù)責(zé)教工伙購料結(jié)算。

7、負(fù)責(zé)科室辦公物品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好文檔工作。 8、協(xié)助對各伙的管理，并完成學(xué)校交給的其他任務(wù)。

職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、每天按時開關(guān)機，并認(rèn)真檢查微機情況，保證各伙正常營業(yè)，并打印每日和月末各伙營業(yè)收入及操作明細(xì)表，供核對和結(jié)算。

2、嚴(yán)格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，保證數(shù)據(jù)可靠、真實。

3、認(rèn)真做好學(xué)生存款工作，保證操作規(guī)范、正確，沒有錯誤。實學(xué)生用卡放心。經(jīng)常關(guān)注飯卡的使用情況，及時與經(jīng)銷商溝通聯(lián)系，確保用卡安全、放心。4、經(jīng)常檢查微機工作是否正常，檢查線路有無問題，保證線路暢通，工作正常。5、每月按時結(jié)算，并做到賬目清楚，公開透明，收費合理有據(jù)，及時向校財務(wù)科上交學(xué)生伙承包費、水電費、窗口機折舊費。6、教工伙購料情況做到心中有數(shù)，結(jié)算準(zhǔn)確。

7、科室所需辦公物品及時清點、查問，及時向科長匯報，并領(lǐng)取和發(fā)放，保證正常工作運行，做好文檔工作

8、以學(xué)校大局為重，三人團結(jié)一致，齊心協(xié)力做好伙食管理工作，分工不分家，一處有漏洞，全員上陣。積極完成學(xué)校交給的臨時任務(wù)。

四、清潔工崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)教工伙區(qū)域衛(wèi)生打掃。

2、負(fù)責(zé)教工伙北側(cè)、廁所清潔工作。 3、負(fù)責(zé)清理北垃圾池垃圾。

4、完成學(xué)校交給的其他工作任務(wù)。

膳食科長崗位職責(zé) 醫(yī)院膳食科主要工作篇三

總務(wù)科主任崗位職責(zé)

1、在院長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全院的后勤工作。教育職工樹立后勤工作為醫(yī)療第一線服務(wù)的思想，不斷改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

2、負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的管理檢查維修。

3、負(fù)責(zé)安全、保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生、污水處理、生活垃圾和醫(yī)療垃圾收集、存放、運輸?shù)裙芾砉ぷ鳌?/p>

4、負(fù)責(zé)水、電、水暖、木工維修保養(yǎng)的管理工作。經(jīng)常向主管領(lǐng)導(dǎo)提出醫(yī)院改造維修環(huán)境的美化等方面的建議。

5、負(fù)責(zé)物資供應(yīng)，低質(zhì)消耗品、氧氣、辦公用品及生活用品等采購、供應(yīng)工作管理。

6、負(fù)責(zé)總務(wù)庫保管各類物品發(fā)放的管理工作。

7、協(xié)助各科雇傭力工，搬運設(shè)備等工作。檢查更夫的值班、值宿情況。

8、檢查保潔員工作及各科室的環(huán)境衛(wèi)生工作。

9、經(jīng)常深入科室了解各部門的相關(guān)需求，根據(jù)人力、物力、財力的可能，制定工作計劃，檢查督促執(zhí)行情況，研究工作中存在的問題，改進工作，保障供應(yīng)。

10、組織后勤人員學(xué)習(xí)后勤業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)水平。

總務(wù)干事崗位職責(zé)

1、在總務(wù)科主任的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)全院辦公用品、醫(yī)療表格、網(wǎng)絡(luò)用品、財務(wù)收據(jù)、標(biāo)識勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料等物品的微機入庫和微機出庫及科室的日常工作。按時優(yōu)質(zhì)完成主任布置的工作任務(wù)。

2、物品微機出庫,應(yīng)嚴(yán)格按照出入庫管理制度即時辦理相關(guān)手續(xù),并有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的審批和請領(lǐng)人員簽字,方可微機出庫。

3、根據(jù)倉庫庫存情況,及時向相關(guān)采購領(lǐng)導(dǎo)提供將要短缺物品,以便相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)制定合理采購計劃,保證臨床供給。

4、負(fù)責(zé)每月末對總務(wù)庫內(nèi)的辦公用品、醫(yī)療表格、網(wǎng)絡(luò)用品、財務(wù)收據(jù)、標(biāo)識、勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料進行記賬，打印上報。

5、負(fù)責(zé)公共區(qū)域設(shè)施、物資的管理工作。

6、深入科室,調(diào)查了解臨床一線的需要,聽取意見,不斷改進工作。

7、負(fù)責(zé)公寓入住人員的登記,交費和宣教等管理工作。

8、協(xié)助主任做好水、電、氣能源、節(jié)能減排、環(huán)境衛(wèi)生及四防安全管理工作。

9、負(fù)責(zé)院內(nèi)飛鴿傳書的接收和發(fā)放及完成一些文字書寫及打字工作。

10、協(xié)助主任做好會議、來訪、來電、來信、接待、通知與處理等工作。

庫管員崗位職責(zé)

1、在總務(wù)科主任的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)全院辦公用品、醫(yī)療表格、網(wǎng)絡(luò)用品、財務(wù)收據(jù)、標(biāo)識、勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料等物品的保管工作。

2、對入庫物品的數(shù)理和質(zhì)量做到認(rèn)真準(zhǔn)確的驗收和記錄，對不符合質(zhì)量要求的物品提出退換意見。

3、各種物品存放合理，整齊美觀，便于計數(shù)、發(fā)放、盤點、實行分區(qū)分類，立卡管理方法。

4、對庫存中有保質(zhì)期的物品，要安排在保質(zhì)期內(nèi)使用，如果未在保質(zhì)期內(nèi)用完，要提前報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織換貨或退貨，防止積壓浪費。

5、采取措施保證庫房內(nèi)足夠通風(fēng)，做好庫房防潮、霉?fàn)€、損壞、變質(zhì)、防火、防盜工作、庫房嚴(yán)禁吸煙或用電器，細(xì)心保管各類物品。

6、物品出庫或領(lǐng)用應(yīng)嚴(yán)格按照出入庫管理制度即時辦理相關(guān)手續(xù)，并有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的審批和請領(lǐng)人員簽字，方可出庫或領(lǐng)用。

7、對庫存物品要定期盤點，做到賬物相符。嚴(yán)禁弄虛作假。

8、認(rèn)真學(xué)習(xí)庫房管理、水暖、電氣、建材常識等專業(yè)知識，不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。

電工崗位職責(zé)

1、必須熟悉全院范圍內(nèi)的電路和電氣設(shè)備性能及運轉(zhuǎn)狀況。

2、熟知電工的專業(yè)知識和操作技能。

3、必須經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練,持證上崗,掌握用電防火安全知識。

4、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，對不符合電氣防火安全規(guī)程的操作和安裝應(yīng)予以拒絕。

5、不準(zhǔn)亂拉亂接電源或任意增大容量，新線接通 ，舊線必須拆除，敷設(shè)線路必須穿管。

6、每天檢查電氣設(shè)備和線路的安全狀況，并做好記錄。發(fā)現(xiàn)隱患及時維修更換，防止由于短路，超負(fù)荷，接觸電阻、電火花和電弧所引起的火災(zāi)事故。

7、熟練掌握消防器材，設(shè)施的使用方法。掌握觸電急救的技能。

8、能在第一時間撲滅初期火災(zāi)，及時報警，啟動消防設(shè)施，并組織人員疏散。

氧氣站工作人員崗位職責(zé)

1、工作人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，一定要做到三嚴(yán)，即：嚴(yán)禁在站內(nèi)吸煙、嚴(yán)禁氧氣瓶任何部位接觸油脂、嚴(yán)禁各種明火。

2、站內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃物品，嚴(yán)格控制氧氣站以外人員進入現(xiàn)場。

3、加強貯存設(shè)備、管道、閥門的保養(yǎng)維護和定期檢修，保證無氧氣泄漏，避免使站內(nèi)空氣中氧含量升高。

4、工作人員是防火安全員，應(yīng)隨時檢查火災(zāi)隱患，并接受總務(wù)科的檢查和指導(dǎo)。

5、工作人員熟練使用滅火器材，站內(nèi)應(yīng)配備足夠的消防器材，放置位置應(yīng)明顯易拿，對消防器材應(yīng)定期檢查保養(yǎng)，保證其完好，消防器材不得在非火警時使用。

6、對防火意識淡漠、思想麻痹、責(zé)任心差、違反上述制度整改不徹底者，令其停崗檢查，并報請上級部門嚴(yán)肅處理。

如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)按滅火應(yīng)急疏散預(yù)案處理。

污水處理工作人員崗位職責(zé)

1、遵守污水處理操作規(guī)程，不斷掌握設(shè)備的運行規(guī)律及污水處理的工藝流程。

2、運行時，無特殊情況不得撤離崗位，不干與工作無關(guān)的事，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)和操作規(guī)程。

3、按照相關(guān)規(guī)定，經(jīng)常對機器進行檢查和保養(yǎng)工作，認(rèn)真做好污水處理系統(tǒng)運行的情況并做好記錄。

4、對各種設(shè)備出現(xiàn)故障時必須要做到及時修理，及時匯報，必要時還要向環(huán)保部門報告。

5、確保醫(yī)院的醫(yī)療廢水、生活廢水符合環(huán)保部門的排放標(biāo)準(zhǔn)。

醫(yī)療廢物轉(zhuǎn)運人員崗位職責(zé)

1、每天一次按醫(yī)院規(guī)定的時間到各個科室回收醫(yī)療廢物，與科室核對后填寫醫(yī)療廢物交接單，并雙方簽字。

2、對專用運送工具及儲存間每日用含氯消毒劑500mg/l進行消毒，醫(yī)療垃圾用黃色專用塑料袋。在運送過程中不能丟棄及在非儲存地點傾倒，不能與生活垃圾混放。

3、回收醫(yī)療廢物時，要著裝整齊，操作時戴手套。每天回收后,要對醫(yī)療廢物轉(zhuǎn)運車進行清毒并記錄。

4、每48小時內(nèi)由哈爾濱國環(huán)固體廢物無害化集中處置中心對醫(yī)療廢物的數(shù)量進行清點，核對無誤后雙方在醫(yī)療廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單上簽字。清運后要對醫(yī)療廢物暫存間進行沖洗消毒并記錄。

5、在轉(zhuǎn)運醫(yī)療廢物時，要嚴(yán)格執(zhí)行《醫(yī)療廢物管理條例》的規(guī)定，防止對周圍環(huán)境的污染，防止醫(yī)源性感染的發(fā)生。

警衛(wèi)（更夫）崗位職責(zé)

1、警衛(wèi)（更夫）負(fù)責(zé)醫(yī)院的防火、防盜及安全保衛(wèi)工作。

2、認(rèn)真履行本崗位職責(zé)，盡職盡責(zé)地完成本崗位職責(zé)。

3、按時進行交接班工作，不擅自脫崗、離崗。如有急事，需向總務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)（值班期間向總值班）請假，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可離崗。

4、上崗時，除看監(jiān)控錄像外，白班要隨時隨地對樓內(nèi)及前后院進行細(xì)致的巡視檢查，尤其是午休時間。夜班除19:30—20:30，21:30—22:00檢查外，其他時間根據(jù)具體情況隨時隨地巡查。每次巡查必須記錄。特別是對各病區(qū)及重點部位（財務(wù)部、收款處、藥局、藥庫、氧氣站、麻醉藥品存放處）要增加巡查次數(shù)，如有可疑人員要加強監(jiān)控或跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，及時反饋，以確保安全。

5、上崗期間，嚴(yán)禁喝酒、打麻將、打撲克等行為，不做任何與工作無關(guān)的事。不準(zhǔn)使用電器燒水、做飯等，以免引起火災(zāi)。

6、上崗時，如發(fā)生火災(zāi)，要做到臨危不亂，及時地采取措施進行初期撲救，并馬上撥打119報警，立即向總值班及相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)報告。積極主動的引導(dǎo)醫(yī)患人員撤離現(xiàn)場，以保證人身安全。

7、對滅火器等消防器材要了解其性能，并會熟練使用。熟知醫(yī)院的消防器材、消火栓及安全出口的具體位置。如發(fā)生火險時，能作到及時、正確的使用相關(guān)的器材進行撲救。

8、上崗時，要著裝整潔，儀表要端正，要禮貌待人，熱情主動的為患者提供方便。要學(xué)會使用文明用語，嚴(yán)禁同患者發(fā)生口角，維持好門診大廳的秩序，避免出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。

9、要清楚醫(yī)院的水、電閘閥的具體位置，上崗時，如發(fā)現(xiàn)水、電等出

現(xiàn)意外情況，要及時關(guān)閉相應(yīng)閘閥，馬上采取措施進行處理，并及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和總值班進行報告。

10、要嚴(yán)格控制和妥善保管好所有的開門鑰匙，嚴(yán)禁外人單獨拿鑰匙 開門，如發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失，應(yīng)及時向總務(wù)科報告，以便及時更換鎖具，以免造成重大損失。

11、夜班上崗時，如沒有急診患者就診，在22:00鎖大門。鎖門時，要認(rèn)真進行巡視檢查，清理閑雜人員。并關(guān)閉一部分照明燈具，以達到節(jié)電的目的。

12、要妥善管理和使用監(jiān)控設(shè)備，嚴(yán)禁無關(guān)人員亂動，避免造成設(shè)備的損壞及系統(tǒng)混亂。如需調(diào)看監(jiān)控錄像，須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意后，方可進行。

13、負(fù)責(zé)考勤機的使用和保管，隨時保證醫(yī)務(wù)人員按指紋。如發(fā)現(xiàn)考勤機發(fā)生故障時，及時地向有關(guān)人員進行報告，以免影響指紋考勤。

14、以上各項如違規(guī)或未做到，視情節(jié)輕重，追究其相應(yīng)責(zé)任。同時處罰人民幣20—100元。

餐廳工作人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和衛(wèi)生監(jiān)督部門的相關(guān)規(guī)定，保證食品衛(wèi)生與安全。

2、嚴(yán)禁經(jīng)營有毒有害、腐敗變質(zhì)、污穢不潔食品。

3、保證餐具消毒，保持容器用具清潔衛(wèi)生。

4、做到生、熟隔離，工具售貨，貨款分開，包裝衛(wèi)生。

5、做好個人衛(wèi)生，服裝整潔。

6、庫房衛(wèi)生做到離池、離墻，分類存放，有防鼠設(shè)施，不存放超期食品。

7、隨時清潔衛(wèi)生，每周大清掃一次。

8、定期接受衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查。隨時接受醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督、檢查和管理，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查不合格涉及罰款，由食堂承包人員承擔(dān)。

保潔員崗位職責(zé)

1、每日早上在7：30分前把大廳、地面、門窗、洗漱間、衛(wèi)生間清潔干凈，各區(qū)域的生活垃圾運到室外指定地點。

2、各病區(qū)及衛(wèi)生間要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保證無異味。

3、每天要隨時隨地清掃各病區(qū)、走廊雜物和垃圾、保持各區(qū)清潔干凈。

4、每日午后，要及時對各樓層進行清掃、擦拭、保持整潔。

5、每日下午由總務(wù)科主任帶領(lǐng)相關(guān)人員檢查衛(wèi)生和勞動紀(jì)律。

6、保潔員室內(nèi)不準(zhǔn)使用電爐子、電器燒水做飯、違者罰款500元，嚴(yán)重者追究責(zé)任。

專（兼）職消防員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)消防安全工作的法規(guī)，遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度。做好員工防火、消防培訓(xùn)工作。

2、定期檢查各部門防火安全制度的落實，對要害部位、重點部位采取一定措施，加強檢查。

3、制定和負(fù)責(zé)外來施工人員的防火措施和安全教育，審批動火作業(yè)單。嚴(yán)格執(zhí)行動用明火的管理制度，加強危險物品管理，懂得危險品的使用情況。

4、做好義務(wù)消防人員的培訓(xùn)工作，定期檢查各部門防火安全情況，及時與有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)商量整改措施，發(fā)現(xiàn)重大隱患，書面形式向領(lǐng)導(dǎo)匯報，同時采取防范措施。

5、對消防物品、器材進行定期檢查、維修保養(yǎng)、調(diào)換失效的器材，保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)，建立健全的消防安全管理檔案，編寫每日值班記錄。

6、接火災(zāi)報警后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場迅速撲救，減少損失。

7、經(jīng)常檢查消防設(shè)備、器材的完好，做好設(shè)備定位、定點和清潔保養(yǎng)工作。

8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。

義務(wù)消防隊員職責(zé)

義務(wù)消防隊由各科室人員組成，義務(wù)消防隊的隊長應(yīng)由消防安全管理人擔(dān)任，義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)根據(jù)職責(zé)分組負(fù)責(zé)以下工作：

1、開展防火宣傳和檢查，定期接受消防訓(xùn)練，熟悉責(zé)任區(qū)內(nèi)消防設(shè)施、設(shè)備的功能、位置，熟悉滅火器具的擺放點，掌握滅火器、消防栓、“119”報警的方法和程序。

2、及時制止消防安全的違法行為，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告。發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施被損壞，應(yīng)立即報告。

3、積極參加消防滅火演練活動。

4、發(fā)生火災(zāi)時能夠?qū)嵤缁鸷蛻?yīng)急疏散預(yù)案，撲救初期火災(zāi)，組織疏散人員，引導(dǎo)消防隊到達火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助保護火災(zāi)現(xiàn)場。

科室員工防火職責(zé)

1、全體員工要把防火安全放在頭等重要的位置，不斷提高防火安全的認(rèn)識，保持清醒頭腦。

2、主任和護士長經(jīng)常組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級有關(guān)消防安全的指示，吸取外單位消防安全工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，切實做好本科防火工作。

3、科室指定安全防火負(fù)責(zé)人在工作結(jié)束患者離開后，立即清理周圍場所，防止患者或其他人員將火種留在死角處。

4、全體員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)和正確使用消防滅火設(shè)備、如何安全滅火、報警和疏散人員等。

5、各安全通道禁止堆放雜物和作其它用途，保證防火通道暢通無阻。

膳食科長崗位職責(zé) 醫(yī)院膳食科主要工作篇四

膳食科工作職責(zé)

一、膳食科科長職責(zé)

1、負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲管理的全面工作。執(zhí)行國家的法律、法規(guī)和學(xué)院的各項規(guī)章制度，完成后勤處下達的目標(biāo)任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)膳食科年度工作計劃、工作總結(jié)。

3、負(fù)責(zé)膳食科維修改造工作計劃和預(yù)算，安排專人負(fù)責(zé)臨時性維修改造工作。

4、每天一次餐飲安全工作巡查，發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，及時整改。巡查有記錄，有負(fù)責(zé)人簽字的整改通知留檔。

5、每月前五個工作日內(nèi)上報上月學(xué)生餐和教師餐盈虧情況，每天做上一天的盈虧情況。

6、負(fù)責(zé)膳食科及及飲食服務(wù)中心各類人員的崗位職責(zé)，規(guī)章制度工作流程、實施細(xì)則，記錄表格等的制定與實施，做好年終工作總結(jié)。

7、牽頭對入庫貨物進行檢查核對，核對內(nèi)容包括貨品、規(guī)格、質(zhì)量、重量、價格、票證、臺帳登記等內(nèi)容，檢查情況有記錄。

8、牽頭對各個食堂的留樣及記錄情況進行檢查，檢查有詳細(xì)記錄，需整改的有應(yīng)整改人簽字的整改通知，每月不少于2次。

9、負(fù)責(zé)學(xué)院內(nèi)餐飲從業(yè)人員的政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、思想教育、安全教育、職業(yè)道德規(guī)范教育和業(yè)務(wù)指導(dǎo)等工作，特別是安全教育，必須有詳細(xì)的學(xué)習(xí)記錄，每學(xué)期不得少于10次。

10、定期召開伙食監(jiān)督工作會，每學(xué)期不得少于兩次，聽取就餐師生的意見和建議，及時整改存在的問題。會議有相關(guān)記錄。

11、對各部門的簽單做好詳細(xì)的登記和管理，及時辦理經(jīng)費劃撥手續(xù)。

12、牽頭對電路、罐裝液化氣使用、滅火器情況的監(jiān)督檢查工作，每星期不得少于1次，檢查有登記，整改有通知及整改情況反饋。

13、負(fù)責(zé)各類臨時性定餐的安排、服務(wù)工作。

14、做好員工工資的結(jié)算工作。

15、做好國有資產(chǎn)的管理工作，包括登記、日常維修、報廢、防盜等工作。

16、完成處領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

膳食科內(nèi)勤管理員工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂各類維修管理。

2、負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)金收入管理工作，及時上繳。

3、負(fù)責(zé)經(jīng)營戶各類費用的統(tǒng)計、核對、收取工作。

4、做好與卡務(wù)中心的對接工作，于每月第一個工作日（一品堂為每旬第一個工作日）從卡務(wù)中心拿到上階段未結(jié)算終端機費用的紙質(zhì)文件，認(rèn)真核對并簽字后，完成相關(guān)手續(xù)，及時發(fā)放終端機費用。終端機費用結(jié)算原則上不超過三個工作日（領(lǐng)導(dǎo)不在學(xué)校等特殊情況除外）。

5、對電路、罐裝液化氣使用、滅火器進行經(jīng)常性檢查，每星期不得少于2次，檢查有登記，整改有通知及整改情況反饋。

6、負(fù)責(zé)各類臨時性定餐的安排、服務(wù)工作。

7、對入庫貨物進行檢查核對，核對內(nèi)容包括貨品、規(guī)格、質(zhì)量、重量、價格、票證、臺帳登記等內(nèi)容，檢查情況有記錄。

8、對各個食堂的留樣及記錄情況進行檢查，檢查有詳細(xì)記錄，需整改的有應(yīng)整改人簽字的整改通知，每月不少于2次。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 采購組工作職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)新《食品安全法》，嚴(yán)格按照新法的要求采購原料、半成品、食品等，并按規(guī)定索取相關(guān)證照。

2、外出采購必須三人同行，否則驗收人、審核人有權(quán)拒收貨品或拒絕支付費用。

3、及時準(zhǔn)確掌握市場信息，根據(jù)貨比三家，價廉物美的標(biāo)準(zhǔn)進行采購，杜絕電話采購、人情采購等現(xiàn)象，每次采購回來，不超過一個工作對采購價格進行公布，接愛師生監(jiān)督。

4、采購大宗物資時，必須到經(jīng)招標(biāo)辦確定的供貨商處進行采購，并認(rèn)真核對品名、規(guī)格、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量合格證或檢測證等的檢查和登記工作，“三無”食品一律禁止購買。

膳食科長崗位職責(zé) 醫(yī)院膳食科主要工作篇五

膳食科各類崗位職責(zé)

（一）膳食科科長崗位職責(zé)

膳食科科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂、超市、洗理中心工作。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行學(xué)院有關(guān)監(jiān)管文件，對食堂實行規(guī)范化、科學(xué)化監(jiān)管，定期進行檢查考核，不斷完善各項規(guī)章制度和量化指標(biāo)，提高科學(xué)監(jiān)管水平。

2、掌握食堂收支情況，每月向處領(lǐng)導(dǎo)匯報。

3、計劃添置食堂有關(guān)設(shè)備和食堂的修繕工作。

4、審批食堂經(jīng)費開支。

5、核定飯菜價格，確保利潤控制在政策允許的范圍之內(nèi)。

6、審核各類報表送主管領(lǐng)導(dǎo)。

7、協(xié)調(diào)食堂各項工作，并主持食堂工作人員會議和政治學(xué)習(xí)。

（二）膳食科副科長崗位職責(zé)

膳食科副科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，配合膳食科科長領(lǐng)導(dǎo)食堂工作。

1、全面負(fù)責(zé)食堂財務(wù)收支情況，嚴(yán)禁執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，審查食堂經(jīng)費開支。

2、每天收取充卡現(xiàn)金，及時上繳銀行。

3、做好現(xiàn)金收繳及營業(yè)額核算工作。

4、制定各種財務(wù)報表并送處領(lǐng)導(dǎo)審批。

5、協(xié)助科長做好食堂各項工作。

（三）膳食科食品衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)

1、根據(jù)《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，監(jiān)督學(xué)院食堂食品衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或問題及時糾正解決。

2、收集食堂托管經(jīng)營戶進貨臺賬，保證食品衛(wèi)生安全等各項工作，嚴(yán)格把關(guān)，確保不進“三無”或過期食品。

3、做好食堂食品衛(wèi)生安全宣傳工作，使食堂餐飲人員掌握食品衛(wèi)生安全常識，保證食堂工作順利進行。

4、積極宣傳食品安全衛(wèi)生知識，增強學(xué)生飲食安全意識。

5、檢查食品留樣、消毒、環(huán)境衛(wèi)生等工作。

6、嚴(yán)格按照《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，做好食品衛(wèi)生管理工作。

（四）膳食科保潔員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物、清掃積水。

4、負(fù)責(zé)保持餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡、無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

6、每日對食堂內(nèi)外場地用消毒液進行噴灑、擦拭。

7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具，整齊放置在指定位置。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

（五）司爐工崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐操作規(guī)程，精心操作，確保鍋爐的正常運行，保證各食堂、開水房、浴室蒸氣的供給。

2、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，堅守崗位，不得脫崗，上班不得做與鍋爐操作無關(guān)的事，上班前四小時和班中不得喝酒。要把鍋爐的安全運行放在第一位。

3、當(dāng)班時要認(rèn)真進行巡回檢查，按時、認(rèn)真地填寫鍋爐及附屬設(shè)備的運行記錄，對設(shè)備故障應(yīng)及時采取措施，將故障及處理情況記在運行記錄中，并向總務(wù)處匯報。鍋爐發(fā)生事故時，應(yīng)采取緊急處理措施，并立即向總務(wù)處匯報，事故未經(jīng)妥善處理，鍋爐工不得離開現(xiàn)場。

4、認(rèn)真做好鍋爐的燃料、水電的消耗記錄，節(jié)約用電用氣，并合理供氣，降低單位運行成本，做到安全，經(jīng)濟運行。

5、執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度，認(rèn)真做好鍋爐及輔助設(shè)備的潤滑和冷卻、清潔工作。保持鍋爐房內(nèi)外的清潔干凈、儀表清晰、工具存放整齊、道路暢通。

（六）浴室服務(wù)人員崗位職責(zé)

1、必須確保浴室準(zhǔn)時對學(xué)生開放，服務(wù)員要堅守崗位，保證營業(yè)時間，不得提前下班。

2、必須服裝整潔，熱情服務(wù)、禮貌待人，不得和學(xué)生發(fā)生沖突。

3、搞好浴室和周邊的日常衛(wèi)生，學(xué)生浴室每次營業(yè)完畢淋浴間、更衣間要洗刷干凈。

4、愛護公共財產(chǎn)，浴室的設(shè)備、管道、閥門要經(jīng)常進行檢查，及時關(guān)閉空放的籠頭。

5、做好浴室各種設(shè)施的管理和維護工作，出現(xiàn)問題及時報修。

（七）開水房服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)向在校學(xué)生供應(yīng)開水，每天準(zhǔn)時對學(xué)生開放，服務(wù)員要堅守崗位，保證營業(yè)時間，不得提前下班。

2、熱情服務(wù)、禮貌待人，不得和同學(xué)發(fā)生沖突。

3、搞好開水房和周邊的日常衛(wèi)生，開水房人員每天至少兩次清掃周邊的環(huán)境衛(wèi)生。

4、做好開水房的清潔工作，做好開水房水管及龍頭的維護保養(yǎng)工作，出現(xiàn)問題，及時報修。

（八）食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1、食堂經(jīng)理是各托管經(jīng)營商的負(fù)責(zé)人。在膳食科的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，全面負(fù)責(zé)本食堂的經(jīng)營管理活動，優(yōu)質(zhì)進行伙食供應(yīng)，保證食堂生產(chǎn)經(jīng)營活動正常運轉(zhuǎn)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行國家法律法規(guī)和學(xué)院的各項文件，進行規(guī)范和科學(xué)的管理，負(fù)責(zé)本食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。

3、負(fù)責(zé)本食堂職工的政治學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，教育職工愛崗敬業(yè)，帶領(lǐng)本食堂職工齊心協(xié)力，努力降低辦伙成本，全心全意為廣大師生搞好餐飲保障及服務(wù)。

4、認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，帶領(lǐng)本食堂人員全面落實各項衛(wèi)生制度，抓緊、抓好食品加工、出售的每個環(huán)節(jié)，切實搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。

5、教育本食堂職工勤儉辦伙，厲行節(jié)約，杜絕浪費，精打細(xì)算，公平競爭。

6、管理好本食堂的設(shè)施、設(shè)備和各種加工機械，做好防火、防盜，防止人為破壞，防止機械和人身事故發(fā)生。

7、以身作則，發(fā)揮表率作用，虛心聽取就餐師生意見，制定持續(xù)改進措施，提高服務(wù)保障質(zhì)量。

8、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（九）紅、白案組長崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行伙食保障相關(guān)目標(biāo)，嚴(yán)格按食堂作業(yè)指導(dǎo)書開展工作。

2、紅案組長：制定菜肴的配制、加工工藝，并烹飪制作各種菜肴及做好成品的存放和保潔工作，定期開展調(diào)研，經(jīng)常推出菜肴的新花樣、新品種；負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐，制定每日供應(yīng)菜譜，調(diào)劑好花色品種和高中低檔次的比例；檢查制作人員在加工過程中的選料、用料、投料標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，保證師生員工的正常用餐。

3、白案組長：負(fù)責(zé)制定本食堂各種主食（飯、面食）的配制、加工制作及各種花色品種的搭配，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，保證師生員工的正常用餐。

4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，帶領(lǐng)全組人員全面落實各項衛(wèi)生制度，劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)并監(jiān)督檢查;切實搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)每日炊具、餐具的高溫蒸汽消毒工作，杜絕食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

5、帶領(lǐng)全組人員嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和各項規(guī)章制度，遵守職業(yè)道德，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，虛心聽取就餐者滿意度的意見，請就餐者對伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督，不斷持續(xù)改進工作。

6、認(rèn)真抓好安全生產(chǎn)，防止火災(zāi)、人身事故和機械事故的發(fā)生，同時要抓好節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣工作，愛護機械設(shè)備及炊事用具，指導(dǎo)使用人員按照操作規(guī)程正確使用，不允許違章工作。

7、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十）炊事員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，服從工作安排，熱愛并做好本職工作，遵守勞動紀(jì)律，不擅離職守，按時完成辦伙任務(wù)，努力為就餐師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、努力鉆研烹飪技術(shù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，按照食譜認(rèn)真做好每餐的領(lǐng)料加工、制作、出售工作；禮貌服務(wù)，虛心接受批評意見，不和就餐師生發(fā)生沖突，服務(wù)窗口前要做到罵不還口，打不還手；服務(wù)時必須穿戴好整潔的工作衣帽，佩帶工號，出售飯菜、打卡結(jié)算的動作要準(zhǔn)確、迅速。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，搞好飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生，對本人分管的責(zé)任區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)進行清掃；每餐工作完畢，工作臺、工作間要洗干凈，炊用具要排放整齊。

4、節(jié)約原材料，不浪費糧食、菜肴，節(jié)約用水、用電，用氣，不開長明燈和長流水，愛護公共財產(chǎn)；精心維護炊事機械和廚具，嚴(yán)格執(zhí)行機械安全操作規(guī)章，安全生產(chǎn)，杜絕人身和設(shè)備事故的發(fā)生。

5、樹立集體精神，團結(jié)協(xié)作，互相扶持，克服困難，保證食堂工作正常進行。

6、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十一）餐具洗滌員崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下，從事食堂所有就餐用具的清洗消毒工作，按時上下班。

2、每餐嚴(yán)格按照餐具洗滌操作規(guī)程對餐具進行清洗消毒，保證下一餐開餐前的餐具供應(yīng)。

3、熟悉洗碗機、消毒柜的操作使用，洗滌液和消毒液的配比使用，愛護機器，節(jié)約用水、用電、用氣。

4、嚴(yán)格對餐具進行消毒，如果采用化學(xué)消毒法，要正確掌握消毒液的濃度和時間，并對消毒后的餐具進行保潔；每餐開餐前負(fù)責(zé)給各售飯窗口提供清洗消毒干凈后的餐具，開餐時負(fù)責(zé)在餐具回收處整理、輸送回收用過的餐具到洗碗機，并清理好洗碗機、水池和周邊的衛(wèi)生。

5、定期清點餐具數(shù)量，并及時向食堂經(jīng)理匯報。

（十二）餐廳衛(wèi)生員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)所有餐桌椅、墻壁、門窗玻璃、地面、碗柜及售飯窗口的清潔工作和門前的衛(wèi)生清掃工作，每餐后必須做到清掃徹底，洗擦干凈，窗明地亮，物見本色，無塵土塔灰，無蛛網(wǎng)，無油垢痰跡，桌椅擺放整齊，保持每餐開飯前餐廳干凈整潔。

2、開飯時應(yīng)不斷在餐廳中巡視，見到就餐者走后，馬上清理餐桌上的殘留物，并擦拭干凈，保證后來師生就餐；負(fù)責(zé)餐廳中所有設(shè)施物品的管理工作，防止公共設(shè)施損壞和丟失，防止餐具被就餐者帶出餐廳；餐后立即清掃擦洗桌椅、地面和售飯窗口，清除剩飯菜，保證餐廳清潔無異味。

3、注意保持個人衛(wèi)生干凈，著裝整齊，文明服務(wù)，禮貌用語，禁止就餐時打掃衛(wèi)生，不得和就餐者發(fā)生沖突；注意節(jié)約水電，愛護使用清潔工具，用完后妥善保管。

4、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十三）冷庫操作員（兼職）崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下，做好冷庫的操作管理。

2、熟悉冷庫內(nèi)機械的操作規(guī)程，熟悉冷庫內(nèi)所藏原料的性能，負(fù)責(zé)制訂出入庫計劃，既要保證貨源充足、新鮮、豐富，又要防止庫存積壓、過期。

3、定期檢查機器運轉(zhuǎn)情況及冷庫內(nèi)原料所需溫度，保證冷庫的制冷、保鮮功能；原材料擺放整齊、干凈，標(biāo)識清楚，庫內(nèi)嚴(yán)禁存放其它雜物和私人物品。

4、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十四）值班安全員崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)在上班以外時間對本食堂的安全保衛(wèi)工作。

2、要堅守工作崗位，不得擅離職守，要有高度的責(zé)任感，防止投毒、破壞、火災(zāi)、偷盜事故的發(fā)生。

3、食堂下班后，值班員應(yīng)及時檢查門、窗、水龍頭、照明燈、電扇、空調(diào)、天然氣等是否關(guān)好，鎖好大門，防止物品丟失；下班以后，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可，其他人員一律不得進入食堂內(nèi)部;值班期間不準(zhǔn)私拿私吃食堂食品，不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)留宿他人，不準(zhǔn)私自更換他人代理。

4、如發(fā)生事故，要以對集體負(fù)責(zé)的精神，勇于保護國家財產(chǎn)，敢于同壞人壞事做斗爭，保護好現(xiàn)場，并立即報告領(lǐng)導(dǎo)。

5、能正確使用滅火器，熟悉電話報警方法。

6、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。