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伙食科科長崗位職責篇一

1、在工程副總的領導下，全面負責工程管理科行政、技術、安全、環保、質量的管理工作，協調與公司各部室間的工作，負責科室人員的選拔、培養與考核。

2、貫徹國家建筑行業相關法律、法規和工程管理規定、辦法，執行相關技術標準規范，遵守公司和基建實業部的規章制度。

3、根據合同的約定、設計圖紙及相關規范規程的要求,嚴格

監督工程項目施工質量,參加組織工程項目及材料設備進場檢查驗收。

4、負責協調解決工程項目施工中的設計、施工問題。

5、組織安全、質量檢查，嚴抓項目現場管理，爭創文明工地，準確掌握施工動態，及時解決檢查出的安全質量問題。

6、組織制定項目總體進度計劃，審核月、周工程進度計劃，檢查施工進度，為項目部領導決策提供依據，并進行考核。

7、協助組織并參與重大質量、安全事故的調查、處理。

8、參加公司每周工程例會，匯報和布置安全、質量、進度工

作。

9、負責組織完成基建工程項目的各項施工的開工準備及項

目的竣工驗收工作。

10、完成領導交付的臨時性工作任務。

伙食科科長崗位職責篇二

膳食科工作職責

一、負責人職責：（張德懷）

1、負責教工伙、學生伙全面工作。 2、負責教工伙公務灶來客接待工作。

3、根據“食品衛生法”及校“伙食管理條例”監督檢查各伙食品衛生、食品質量、食品安全。

4、負責各承包伙的合同簽訂及其員工的聘任工作。

5、負責校餐飲服務許可證申領及各級食品防疫、水質檢驗等檢查工作。

6、負責對全體科員進行政治學習及業務培訓。做好全科人員考勤、檢查

總結

、匯報評優工作。

7、完成學校交辦的其他任務。

職責標準：

1、全面抓好教工伙、學生伙的各項工作，掌握人員的思想動態，引導他們積極服務于師生，服務于學校。

2、努力提高和改善教工伙公務灶的服務水平，特別是來客接待工作，做到服務水準高、服務熱情高、服務質量高，堅持厲行節約、不貪污、不多占。 3、根據“食品安全法”及學校“食品管理條例”來管理各伙。與膳食科一班人團結一心，齊管共管，使“食品安全法”深入人心，大膽管理，采取行之有效的方法使食品安全、食品質量、食品衛生工作更上一個臺階，為學校后勤建設作出應有的貢獻。

4、每年對各伙承包人的工作水平進行考核、評價，對那些積極服務于我校的承包人進行表揚和鼓勵，讓他們在工作中嚴格要求自己，更好的為我所用；對那些懶散、懈怠于我校建設的承包人予以清退。保證選入的員工健康，水平高。做到公平、公正、公開、透明，絕不營私舞弊，把好人情關。

5、認真做好全科人員的思想教育工作和業務培訓，引導他們熱愛本職工作、熱愛后勤事業，樹立“服務育人”的理念，在本職工作崗位上綻放精彩。 6、負責校餐飲許可證申領和各級職能部門的檢查工作。

7、努力完成學校交給的其他工作，如招生宣傳工作。我將帶領本科室人員學習好、領會好招生精神，為學校多出力流汗。

二、學生餐廳管理員職責：（張書劍）

1、協助負責人做好各項工作，并負責學生伙及餐廳的全面管理。 2、負責各伙米、面、油、鹽訂購、倉儲及發放。

3、負責各學生伙從購料、制作到出售整個過程的食品衛生、食品質量、食品安全的質檢及督察工作。每日一檢（含教工伙）

4、負責餐廳內外清潔衛生、水、電及桌凳等公物的管理工作。 5、負責各學生伙防疫、滅蚊蠅及消防安全工作。6、負責各學生伙假期值或加班的時間通知安排。

7、做好黑板宣傳：規章制度、各伙檢查結果（表揚及需要改進的地方）8、負責定期召開學生座談會，協調處理各伙之間及炊工與學生的和諧相處。9、完成學校交給的其他任務。職責標準：

1、積極配合科長做好伙食管理工作，保證不發生安全事故和惡性中毒事件。 2、保證所購原材料來路正規，手續齊全，安全可靠。

3、嚴格抓好食品從制作到出售的關口，使學生吃上放心飯、放心菜、放心肉。 4、認真抓好餐廳的清潔衛生及水電、桌椅板凳的管理工作，保證學生在清潔衛生的環境就餐。

5、認真做好防蠅、防鼠及安全消防工作。定期檢查安全設施，保證安全。6、每遇假期或加班及時通知學生伙按要求開飯，保證

教學

任務，服務大局。7、定期與學生伙、學生會人員溝通，了解實際情況，處理好學生與炊工的關系。8、做好其他學校交給的任務，保質保量完成好。

三、

微機操作員崗位職責：（陳少雨）

1、負責按時開關機，并打印出每日和月末各伙營業收入及操作明細表。 2、嚴格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，嚴防數據丟失。

3、負責學生存款工作，并管理好所有存款。做好飯卡的發放和回收工作。4、做好主機和窗口機保養維修工作。

5、負責每月向校財務科上交學生伙承包費、水電費、窗口機折舊費及住房租賃費，并自留一份存檔。 6、負責教工伙購料結算。

7、負責科室辦公物品的領取和發放，做好文檔工作。 8、協助對各伙的管理，并完成學校交給的其他任務。

職責標準：

1、每天按時開關機，并認真檢查微機情況，保證各伙正常營業，并打印每日和月末各伙營業收入及操作明細表，供核對和結算。

2、嚴格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，保證數據可靠、真實。

3、認真做好學生存款工作，保證操作規范、正確，沒有錯誤。實學生用卡放心。經常關注飯卡的使用情況，及時與經銷商溝通聯系，確保用卡安全、放心。4、經常檢查微機工作是否正常，檢查線路有無問題，保證線路暢通，工作正常。5、每月按時結算，并做到賬目清楚，公開透明，收費合理有據，及時向校財務科上交學生伙承包費、水電費、窗口機折舊費。6、教工伙購料情況做到心中有數，結算準確。

7、科室所需辦公物品及時清點、查問，及時向科長匯報，并領取和發放，保證正常工作運行，做好文檔工作

8、以學校大局為重，三人團結一致，齊心協力做好伙食管理工作，分工不分家，一處有漏洞，全員上陣。積極完成學校交給的臨時任務。

四、清潔工崗位職責：

1、負責教工伙區域衛生打掃。

2、負責教工伙北側、廁所清潔工作。 3、負責清理北垃圾池垃圾。

4、完成學校交給的其他工作任務。

伙食科科長崗位職責篇三

崗 位 職 責

一、崗位名稱：膳食科科長

二、所屬部門：安順學院后勤服務集團

三、崗位等級：管理崗位(正科)

四、工資等級：

（注：該崗位等級所對應的工資等級）

五、崗位職責：

1、負責膳食科的政治學習和職業道德教育，教育員工樹立“服務育人”的思想，熱愛本職工作，自覺遵守國家法律法規和學校的各項規章制度，不斷提高員工的思想政治素質。

2、負責膳食科的各項業務管理和經費的管理使用，制定獎酬金的分配原則和分配標準，經常檢查經費的運行情況。主持召開會議，研究制定伙食改革的工作目標、規劃、計劃，根據本校實際，重點編制各年度的改革實施方案。

3、主持制定各類人員服務規范和各項規章制度，全面組織實施改革方案，定期進行檢查考核，不斷修改各項規章制度和各項指標，深化伙食改革，提高科學管理水平。

4、負責膳食科各崗位人員的工作安排和調整，領導和協調好各班組、各工種之間的工作，確保各食堂日常工作的正常運行。

5、想方設法辦好學生基本伙食工作，正確引導校內消費，在保持學校生活秩序穩定的同時，努力搞好特色經營，提高管理效益、服務效益和質量效益。

6、根據工作需要有計劃安排員工的業務培訓和技術比武，調動員工學習鉆研業務技術的積極性、主動性和創造性，不斷提高管理水平和烹調技術。

7、督促食堂狠抓內部管理，加強成本核算，穩定伙食質量；加強食品采購監督，在確保安全優質的前提下，降低采購成本。

8、負責制定本部門的工作計劃并組織安排實施，搞好工作總結，及時向員工傳達學校改革和發展的指示精神。

9、負責本部門員工的考核工作，并根據考核結果進行獎懲，建立完善獎罰制度和激勵機制。

10、加強飲食團隊建設，加強對員工的安全教育工作，杜絕事故發生，確保飲食安全。

11、定期深入食堂、深入就餐人員中聽取意見，定期召開學生伙管會座談會，收集意見和建議，分析檢查總結工作，提出整頓措施及時改進，提高服務質量，滿足顧客需要。

12、做好請示匯報工作，完成領導交辦的其他工作任務并持續改進工作。