春分習俗：春分吃什么

春分時節講究吃春餅卷炒合菜，淡雅宜口，也求合美之意。綠豆芽潔白如銀，雞蛋餅金黃，加之瘦肉絲、粉絲、青韭、菠菜，可謂“金銀滿堂。”

天亮之前用黃豆炒“料豆”，又稱炒“蝎子爪”，有甜的，有威的，傳說吃了料豆當年不遭蝎子蜇。

二月二吃大包子，忌吃面條，吃面條俗傳會“抽龍筋”。節日不打水、不推碾、不準婦女在屋內梳頭，不準拿用長繩，免得屋上掉長蟲(蛇)、蝎子等毒蟲。

農歷二月二，古代稱為“中和節”，俗稱“龍抬頭”。在過去也是老北京人心目中的重要民俗節日之一。因此時為二十四節氣的“驚蟄”前后，春回大地，萬物復蘇，蟄伏在泥土或洞穴里的昆蟲蛇獸，將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，故稱“龍抬頭”。龍一抬頭就要云興雨作，預示著新的一年風調雨順，五谷豐登。

二月二這天，老北京的民俗活動也是比較多的'。

首先是飲食上有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，就會風調雨順，才能五谷豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。一般要吃春餅，也叫吃“龍鱗”;吃餃子，也叫吃“龍耳”;吃面條，也叫吃“龍須”，北京的龍須面，也由此而得名。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北京民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、醬肘子等。味道適口，吃著順味。俗話說“盒子菜樣樣有，五谷豐登好年頭。”

二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。

天津吃煎燜子。

悶子為淀粉熬制而成的“凍子”。優質的悶子應是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎悶子無須用油過多，否則難以煎成兩面黃嘎。拌悶子的調料，用麻醬、醋、鹽加適當的水攪好，放入蒜泥即可。吃煎悶子配烙大餅，薄餅就更妙了;再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一頓美餐

晉東南地區習慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區兒童習慣放風箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨。

貴州侗族在二月初二這一天要接龍，這一天全寨人要殺掉一條牛，每戶分一塊牛肉，名為“吃龍肉。除了吃豬頭，

據說二月二這天也吃春餅，名曰“吃龍鱗”;吃面條，名曰“吃龍須”;吃米飯，名曰“吃龍子”;吃餛飩，名曰“吃龍眼”;吃餃子，名曰“吃龍耳”。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北方民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、土豆絲、醬肘子等。

江南興吃“撐腰糕”即用糯米粉制作成扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。

春分習俗吃什么

春分節氣養生吃什么?春分時節，在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的`地進行調養，方可達到養生的最佳效果。在飲食方面春分節氣應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，那么春分吃什么最養生呢?下面推薦三道適宜此節氣的養生菜，一起來看看。

杜仲腰花

[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三

份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

[功效]壯筋骨，降血壓。

藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨

2022春分吃什么及習俗

春分吃什么春分有什么習俗?春分適合吃什么?2011春分3月21日是二十四節氣中的春分。人們都注意了養生，春分養生又應該怎么做呢?春分吃什么?一是食物的陰陽互補，二是注意養肝

春分吃什么春分有什么習俗?

今年3月21日是二十四節氣中的春分。每個季節，人們都注意了養生，春分養生又應該怎么做呢?“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方。農歷書中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”

古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，因此我們要注意餐飲，把握好養生的好時機。不過，當人體新陳代謝不協調時，體內會出現某些元素的不平衡狀態，致使早衰和疾病的發生。尤其在春分時節，此時人體的血液和激素活動正處于高峰期，但春天多變的氣候又會使體內失衡，誘發一系列疾病。為此，專家建議，科學合理的膳食，有助于在春分時節調理機體平衡陰陽。

春分養生吃什么?

一是食物的陰陽互補。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

二是注意養肝。傳統中醫理論認為，春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

三是多吃時令菜。每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

當然，除了注意膳食外，養生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛煉，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統循環幫助維持機體平衡，達到養生的.最佳效果。

春分有什么習俗?

粘雀子嘴

春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。

風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，瞇蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有【第2句】：三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

春祭

二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，全族和全村都要出動，規模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。

開基祖和遠祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關閉，祖先英靈就受用不到了。

拜神

春分前后的民俗節日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王"，為唐代武進士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。

二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。

春分的習俗大全

春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分，太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。下面是小編為廣大朋友們提供的春分習俗，歡迎閱讀!

 

春分祭日源于周代。《禮記》：“祭日于壇。”孔穎達疏：“謂春分也。”因而此習俗便流傳下來。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。”

祭日雖然比不上祭天與祭地典禮，但其儀式也相當隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻，樂七奏，舞八俏，行三跪九拜大禮。清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻、亞鮮、終獻、答福昨、車撰、送神、送燎等九項議程，也很隆重。

古代帝王的祭日場所多設在京郊。北京于元朝就建有日壇，而現存的這座日壇始建于明嘉靖九年(公元1530年)。坐落在北京朝陽門外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。朝日壇在整個建筑的南部，坐東朝西，這是因為太陽東升西落，人要站在西方向東方行禮的緣故。它被正方形的外墻圍護。每次祭祀之前皇帝要來到北壇門內的具服殿休息，然后更衣到朝日壇行祭禮。壇為圓形，壇臺1層，直徑【第33句】：3米，有矮形圍墻環繞，東南北各有權星門1座。

西邊為正門，有3座權星門，以此為區別。墻內正中用白石砌成一座方臺，叫做拜神壇，高【第1句】：89米，周長64米。明朝建成時，壇面用紅色琉璃磚砌成，以象征大明神太陽，這本是一種極富浪漫色彩的布置，但到清代卻改用方磚鋪慢，使日壇遜色不少。如今的日壇已經告別了封建皇帝祭日敬神的年代，反倒成了人們休閑娛樂的公園。

早在周朝時，就有了春分祭日之儀式。據《禮記》記載“祭日于壇”，之后這一習俗就在歷代相傳下來。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》中曰：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得攫祀。”在有些地方，春分這天還要掃墓祭祖。

古時候，帝王的祭日場所大多是在京郊。到元朝，北京就建有日壇。

祭日雖比不上祭天與祭地典禮，但儀式也頗為隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻，樂七奏，舞八情，行三跪九拜大禮。清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻、亞鮮、終獻、答福昨、車撰、送神、送燎等九項議程，也很隆重。現在，坐落在北京朝陽門外東南的日壇，告別了祭日敬神的時代，成為人們休閑游覽的.好去處。

祭祖

二月春分，人們要掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。

掃墓的時候，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，全族和全村都要出動，規模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后，分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關閉，祖先英靈就受用不到了。

在山東、浙江、貴州以及大部分客家地區，春分這天開始祭祖先，叫春祭。春祭開始，要先在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓。全族和全村都要出動，規模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后，然后掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。春季祭祖掃基，部從春分或更早一些時候開始，最遲清明節要掃完。據說清明后基門就關閉，祖先英靈就受用不到了。

戒火草

梁代宗懊《荊楚歲時記》中記載：南北朝時，江南人春分這天在屋頂上栽種戒火草，如此就整年不必擔L"有火災發生了。從古時民俗角度可以反映出當時人們對防備火患的重視，也體現出人們對平安生活的美好向望。

《本草綱目》中有一味藥用植物—景天，還有慎火、戒火、辟火等異名，傳說是火災的克星。它可能就是南北朝時《荊楚歲時記》所記的“戒火草”。春分那天，“民并種戒火草于屋上”。明代《群芳譜》說，景天“南北皆有，人家多種于中庭，或盆栽置屋上，以防火”。這樣的風俗地方志書也有記載，如安徽(欺縣志》記：“謹火，即慎火，一名景天……有盆養屋上以避火者。”據說仙人掌也“辟火”。清乾隆年間《泉州府志》說：“戒火，一名仙人掌，形如人掌，人家以罐植之屋上，云可御火災。”被古人納人“火災克星”的還有樹木，如江蘇泰州民俗，認為黃楊辟火。贛東北地區民俗，開水塘、種樟樹以防火災。還有些地方，舊時民間在門前插柳以防火患。

逐疫氣

安徽南陵把春分稱為“春分節”。當天黃昏，鄉村的兒童會爭相敲打銅鐵響器，聲傳村外，東鄉叫“逐厭毛狗”，北鄉叫“逐疫氣”，南鄉叫“逐毛狗”，西鄉叫“逐野貓”。廣東陽江婦女在這天到山上采集百花葉，春成粉宋，與米粉和在一起做湯面吃，相傳可以清熱解毒。

吃春菜

春分之際，春雷始發，萬物復蘇，正是吃春菜的好時節。昔日嶺南四邑(現在加上鶴山為五邑)開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的風俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種鄉人稱之為“春碧篙”的野覽菜，多是嫩綠的，約有巴掌那么長。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜往往與魚片“滾湯”，名曰“春湯，。有順口溜道：“春湯灌臟。洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春始，人們祈求的是家宅安寧，身體強健。舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語曰“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

釀酒

在浙江、山西等地流傳著春分日釀酒的習俗。1913年浙江《于潛縣志》記載，當地“‘春分’造酒貯于甕，過三伏糟粕自化，其色赤，味經久不壞，謂之春分酒”。在山西陵川，春分這天不僅要釀酒，還要用酒、醋祭祀先農，祈求莊稼豐收。造春分酒是北京、天津、河北、山東、山西、浙江等地流行較為廣泛的習俗。

拜神祈福

福建漳州，春分前后的民俗節日有農歷二月十五日開漳圣王誕辰。開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進士陳元光，他治理漳州25年，僵武修文，施行惠政，傳播中原文化和農耕技術，實現了“北距泉興，南逾潮惠，西抵汀贛，東接諸嶼，方數千里無烽火之驚，號稱樂土”的安定局面，人們感恩他對漳州巨大的貢獻，敬奉他為漳州的守護神。

此外，農歷二月十九日為觀世音菩薩的誕辰之日，每年的這一天，各地的信徒都會前往觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日，三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。

犒勞耕牛、祭祀百鳥

江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。春分己至，耕牛即開始一年的勞作，農人以糯米團喂耕牛表示稿賞;祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農時，二是希望鳥類不要啄食五谷，祈禱豐年之意。

春分立蛋

傳說，春分這天最容易把雞蛋立起來。據史料記載，春分立蛋的傳統起源于4000年前的中國，人們以此慶祝春天的來臨。我國很多地方都會舉行立蛋比賽。其實立蛋與春分并不相干。使蛋站立起來的因素是地球的引力，但是春分這天地球引力對立蛋產生有利的影響也是微不足道的。真正使蛋立起來的原因是蛋殼雖然是曲面，但是蛋殼本身凹凸不平，它與桌面接觸的部位并不是一個點，加上蛋黃的下沉會降低蛋的重心，只要找到3個突出點，就能很穩當地把雞蛋立住。

人們喜歡在春分這天立蛋大概是因為這天是時間的平衡，是白天和夜晚的平衡吧。

放風箏

清朝文人高鼎《村居》日：“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學歸來早，忙趁東風放紙A.”這首詩描寫了：在春光明媚的二月天，放學歸來的兒童沐浴著春光，呼吸著新鮮空氣，趁著和暖的東風，奔跑著放飛風箏。孩子們在春分期間放風箏是很古老的春季娛樂活動。在春分當天，大人們也會參與其中。市場上賣的風箏，多比較小，適宜于小孩子們玩耍;大人們如果參與的話，會自己糊個大一些的。這樣就可以和別人競爭，看誰的風箏放得高了。