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如家酒店員工激勵 如家酒店管理制度篇一
home inns & hotels management co.第一章 總經(jīng)理致辭
親愛的員工：
歡迎您加入如家酒店連鎖公司！
如家酒店連鎖公司由中國最大的酒店集團—首都旅游集團和中國最大的旅游電子商務網(wǎng)絡公司--攜程旅行網(wǎng)投資組建，強強聯(lián)合。
如家的目標是：
（1）建立中國最著名的酒店品牌和最大的中小酒店連鎖網(wǎng)絡。
（2）讓普通人能夠住上“干凈、經(jīng)濟、溫馨”的酒店。
（3）增加酒店投資者的獲利水平。
（4）要讓在如家酒店連鎖公司的員工不斷增強自身能力，工作環(huán)境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在如家工作而感到自豪。
要達到以上目標，有賴于你我的共同努力。我衷心地希望我們這個團隊能通上下一心，通力合作，相互支持，實現(xiàn)理想。員工無論職位高低，都是企業(yè)的寶貴財富。企業(yè)的管理是嚴格的，但也是開明民主的，我們將隨時為表現(xiàn)突出的員工提供更合適的職位。
我們特別編制了這本《員工手冊》，意于使您在工作期間，全面了解如家酒店連鎖公司之政策及制訂的各項規(guī)定，并請嚴格遵守。
愿您在如家酒店連鎖公司工作愉快！
總經(jīng)理啟
第二章 如家酒店連鎖公司的組織機構(gòu)
一、公司組織機構(gòu)
1、商務部；
2、市場部；
3、運營部；
4、品牌部；
5、技術(shù)部；
6、工程部；
7、財務部；
8、人事部；
9、直營店。
二、直營店組織機構(gòu)
1、總經(jīng)理；
2、副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理或營業(yè)經(jīng)理；
3、值班經(jīng)理
4、會計、出納（隸屬公司財務部管轄）；
5、前臺服務員；
6、客房領(lǐng)班；
7、客房服務員；
8、餐飲服務員；
9、廚師；
10、工程維修；
11、保安。
第三章 勞動管理規(guī)定
一、員工錄用
如家酒店連鎖公司含直營店聘用之員工，須由公司總部或直營店進行考核，考核合格，報總經(jīng)理批準后錄用，重要崗位的員工錄用需經(jīng)過公司的批準始可錄用。
二、員工類別
1、試用期員工：
員工試用期一般為三個月，試用期滿后，如雙方同意，可轉(zhuǎn)為正式合同制員工；
合同制員工分為勞動合同用工和勞務工。
2、正式員工：
合同制員工的《勞動合同》一般為期兩年，合同期內(nèi)，每月可領(lǐng)取固定工資，并享受國家及地方政府規(guī)定的各項勞動福利待遇。
三、體格檢查
1、錄用前體檢：
應聘者必須按要求到指定的醫(yī)院進行錄用前體格檢查，體檢合格后，方有錄用資格。
2、體驗：
酒店將按衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定，安排直接服務于客人的員工每體檢一次。
四、試用期
1、被錄用者必須經(jīng)過三個月的試用期。試用期滿，被錄用者工作能力及表現(xiàn)得到認可的，可轉(zhuǎn)為正式員工。
2、必要時，試用期的期限可以變更，但最長不得超過三個月。
3、凡符合下列條款者，將提前結(jié)束試用期：
(1)因工作表現(xiàn)出色而受到獎勵；
(2)能迅速掌握所從事的工作技能。
4、員工正式錄用前需經(jīng)培訓和考試，合格者方可正式錄用。
5、試用期內(nèi)的薪金不等同正式錄用后的薪金標準。
五、辭退/開除
1、員工在服務期間犯有重大過失,或嚴重違反企業(yè)規(guī)定,將按《員工手冊》第七章獎懲辦法規(guī)定，受理辭退/開除處罰。
2、如因企業(yè)經(jīng)營條件或管理方針有變而產(chǎn)生冗員，企業(yè)有權(quán)裁減員工人數(shù)，但需提前30天通知員工并報勞動管理部門備案。企業(yè)按國家勞動合同規(guī)定，根據(jù)員工在本企業(yè)的勞動合同，給予提前解除勞動合同的生活補貼費。
六、終止合同
《勞動合同》期滿，雙方可終止合同。《勞動合同》期未滿，一方要終止合同，需提前30天以書面形式通知對方。如企業(yè)提出終止合同，應按勞動法之規(guī)定，給予員工以補償。
七、辭職
員工在合同期內(nèi)，如因本人原因辭職，需提前30日以書面形式遞交辭職申請書，經(jīng)同意后，方可辦理離職手續(xù)。
員工如未提前30日以書面形式遞交辭職申請書而擅自離職，企業(yè)將不予辦理任何手續(xù)，并保留法律上索賠的權(quán)利。
員工在試用期內(nèi)須提前七天以書面形式遞交辭職申請書。
八、調(diào)職
企業(yè)在需要時，有權(quán)改變員工的工作崗位，員工必須服從調(diào)動，并積極做好工作。薪酬隨崗位 的變動而變動。
九、升職
企業(yè)將盡量提升優(yōu)秀員工至較高職位。升職主要根據(jù)員工之工作表現(xiàn)、能力、品德及學歷等。晉升后前三個月屬試用期，試用期滿，經(jīng)考核合格，則正式任職；反之，將返回其原職位工作。
十、薪金發(fā)放與調(diào)整及分類
員工薪金每月發(fā)放一次。企業(yè)將視經(jīng)營狀況考慮按年調(diào)整員工之薪金。企業(yè)根據(jù)不同部門、不同崗位、不同責任而劃分若干薪金等級。
十一、薪金考核
企業(yè)根據(jù)各部門、各崗位的薪金等級制定相應的績效考核辦法，作為對員工薪金的績效考核。另外，視企業(yè)經(jīng)營狀況特設一定數(shù)量的獎勵基金，并進行相應的獎勵。
十二、工作日及工作時間
每周工作40小時，工作時間之編排由企業(yè)制定。由于企業(yè)運行的特點，某些崗位會超時工作。超時工作部分將由企業(yè)予以補償。
十三、超時工作及補償
要求員工做額外超時工作，原則上員工應服從，超時工作將按企業(yè)規(guī)定給予補償。
第四章 福利制度
一、休息日
員工的休息日根據(jù)不同的崗位分別由企業(yè)編排。
二、年假
企業(yè)員工連續(xù)工作滿一年的下一個，可享受有薪年假。具體的休假辦法由公司制定。原則上年假應一次性休完，不得將年假積累至下一使用。年假之使用應按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需十五天前由本人提出。
三、法定假日
員工每年可享有以下十天有薪法定假期：
1、元旦一天。
2、春節(jié)三天（農(nóng)歷初
一、初
二、初三）；
3、勞動節(jié)三天（五月一、二、三日）；
4、國慶節(jié)三天（十月一、二、三日）；
員工若不能在法定假期當日放假，企業(yè)會安排在法定假日前或后三十天內(nèi)給予員工補休。倘因故不能補休，企業(yè)將按國家有關(guān)規(guī)定給予補償。（12小時的班次按一日計算）。
四、病、事假
1、員工每休一天病、事假，扣除日工資一天。病、事假不足一天的按小時扣除；
2、病假期間月工資實發(fā)額不足本市最低工資80%的，按本市最低工資的80%計發(fā)病假工資。
五、醫(yī)療福利
凡酒店勞動合同制員工均可享受醫(yī)療福利，具體按國家現(xiàn)行政策執(zhí)行。
六、因工受傷或死亡
員工在工作時意外受傷應及時通知其上級，凡因工受傷或死亡者，按國家勞動保險的規(guī)定辦理。
七、退休福利
企業(yè)按政府規(guī)定，為員工投保養(yǎng)老保險金。
第五章 酒店規(guī)則
一、人事資料
員工須將以下個人變更事項報知人事部門：
1、更改居住地址和電話號碼；
2、婚姻狀況；
3、家庭人員變更；
二、個人儀表
員工應在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。
三、銘牌
酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續(xù)，費用為人民幣十五元。
四、更衣柜
1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用；
2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊；
3、員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償；
4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品；
5、員工應使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖；
6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜；
7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品；
8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜；
五、制服
1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服；
2、員工不得穿著制服出酒店；
3、員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服；
4、員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔；
5、員工制服脫線，應及時縫補，損壞制服，按價賠償。
六、酒店設施
酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。
七、員工簽到、簽退
1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù)；
2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴重處分；
3、因公未能及時簽到、簽退者，應及時與值班經(jīng)理簽名確認。
八、值班時間表
1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。
2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。
九、事假申請
1、員工如無充分理由，不能無故請事假；
2、員工如有事需請事假，應向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假；
3、請事假期間作無薪處理。
十、無故缺勤
員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。
十一、員工餐廳
1、員工應按企業(yè)之安排，在指定的時間和餐廳用餐；
2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應。
十二、保安檢查
1、員工上下班必須從指定之通道進出；
2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查；
3、員工攜帶私人物品進酒店應在值勤保安人員處登記；
4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。
十三、私人財物
員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負責。
十四、拾遺
1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財物，必須立即送交上級；
2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。
十五、維護聲譽及愛護酒店財物
1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動；
2、員工應注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽；
3、員工必須愛護企業(yè)之財物，不得故意損壞或偷拿。
十六、吸煙
員工應在指定地點吸煙。
十七、通告
1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi)；
2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示；
3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。
十八、離職手續(xù)
1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品；
2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應按價賠償；
3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。
第六章 行為規(guī)則
一、工作態(tài)度
作為企業(yè)的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度；
1、友善 —— 應以微笑來歡迎賓客及與同事相處；
2、禮儀 —— 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事；
3、勤奮 —— 應勤奮能力工作，注重效率；
4、誠信 —— 應忠誠老實，不說謊話，注重信譽；
5、守時 —— 應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位；
6、負責 —— 應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產(chǎn)；
7、服從 —— 應服從上級指令；
8、整潔 —— 應不但經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。
二、處理酒店投訴
當遇有客人投訴時，處理方法如下：
1、細心聆聽賓客之意見并加以記錄；
2、在職權(quán)范圍內(nèi)，應先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應向值班經(jīng)理報告；
3、如超越本職權(quán)范圍時，應請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。
三、員工申訴
1、員工對工作有不滿之處，應在工作時間之外直接向直屬上司提出；
2、員工如得不到滿意答復或不愿意由直屬上司處理，可在工作時間之外，口頭或以書面形式越級提出；
3、員工如選擇書面申訴形式，應注明姓名及部門，以示誠意；
4、企業(yè)應為所有員工申訴，做到絕對保密。
四、保密條款
1、為保障企業(yè)合法權(quán)益不受侵犯，維護企業(yè)正常經(jīng)營管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。
2、企業(yè)對制定的規(guī)章制度、工作流程、財務數(shù)據(jù)、品牌手冊、pr、通訊及軟件辦公自動化等信息資料應進行必要存檔，確保企業(yè)秘密不被泄露。
3、員工必須對自己所從事業(yè)務的保密工作負責，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。
4、員工違反保密規(guī)定則被視為嚴重過失，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同。
第七章 獎勵與處罰
一、目的鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。
二、獎勵
（一）獎勵條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來較好效益者。
2、改善經(jīng)營管理，提高服務質(zhì)量，做出顯著成績者。
3、為賓客提供最佳服務，屢受賓客表揚，為企業(yè)贏得良好聲譽者。
4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著成績者。
5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺奉獻，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績者。
（二）獎勵等級
獎勵等級分為：通報表揚、企業(yè)嘉獎、授予榮譽稱號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時，可發(fā)給一次性獎金。
（三）獎勵審批
給予上述獎勵時由管理人員填寫《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見，報公司人事部，由總經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動合同》和《員工手冊》中所列條款和規(guī)定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀律處分。
根據(jù)員工的過失程度、違紀次數(shù)，過失類別分為：輕度過失、重度過失、嚴重過失三類。
(一)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過失一次，并根據(jù)當事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予20元-100元的經(jīng)濟處罰：
1、無故遲到、早退；
2、當值時不佩戴工作號牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標準；
3、將崗位工服穿出酒店外；
4、工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時更換或修補；
5、當值時扎堆聊天、串崗串位；
6、非因公在賓客活動區(qū)穿行或走動；
7、使用客用衛(wèi)生間、客用電話、乘坐客用電梯；
8、當值時唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、不使用服務敬語，怠慢賓客；
10、當值時翻閱書刊、報紙、雜志、畫冊或從事與工作無關(guān)的事情；
11、隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、當值時行為懶散、無精打采、動作緩慢、工作效率低；
13、在禁止吸煙區(qū)吸煙；
14、因事因病缺勤，未能及時電話請假（4小時之內(nèi)）；
15、無故或借故不參加飯店組織的業(yè)務培訓；
16、在培訓課上隨意交談、打鬧、不專心聽講或考試作弊；
17、將個人物品帶入工作崗位；
18、當值時佩帶的bp機、手機響鬧或裸露工作服之外；
19、當值時未經(jīng)批準因私打電話或私自會客；
20、當值時洗浴、理發(fā)或在員工活動室休息娛樂；
21、不遵守崗位責任制，違反操作規(guī)程和服務程序；
22、不按規(guī)定地點存放自行車和其他私人車輛；
23、不按規(guī)定時間用餐、將食品帶出員工餐廳；
24、私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工餐廳就餐；
25、在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，未能向客人提供服務；
26、推委或拒絕其它部門正當要求者；
27、工作場所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差；
28、當值時吃東西或嚼口香糖；
29、進出飯店拒絕接受警衛(wèi)人員檢查；
30、騎自行車出入店門不下車；
31、工作、服務、衛(wèi)生未能達到規(guī)定標準；
32、嘲諷或模仿客人動作；
33、下班后在餐廳、工作崗位睡覺或著便裝在賓客活動區(qū)內(nèi)逗留；
34、后勤、維修保障人員，接到報修后，無正當理由15分鐘內(nèi)未到達維修現(xiàn)場；
35、輕度違反《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度。
（二）企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過失一次，并根據(jù)當事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：
1、因個人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；
2、辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；
3、管理人員對違紀現(xiàn)象視而不見、偏袒或說情；
4、不能按規(guī)定程序為賓客提供禮貌服務，導致賓客一般性投訴；
5、未經(jīng)批準擅自離開工作崗位長達15分鐘以上；
6、當值時睡覺、看電視、聽錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、下棋或變相賭博者；
7、值班人員不在崗位明顯處值班或值班睡覺者；
8、私開客房；
9、偷看、窺視、騷擾客人私生活；
10、當值時飲酒或帶有酒氣上班；
11、偷看黃色淫穢書刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書籍；
12、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門窗等公共場所亂寫亂畫；
13、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類宣傳品、板報等；
14、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內(nèi)張貼各類橫幅、標語、倡議書、通知、啟示、宣傳品、漫畫等；
15、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；
16、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類公益活動；
17、未通過正當渠道、正當方式，反映意見；
18、在防火要害部位吸煙；
19、擅自移動或拆卸消防器材；
20、向客人索要小費或其它物品；
21、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽的謠言；
22、未經(jīng)批準在員工宿舍內(nèi)留外部人員住宿；
23、因個人行為不檢點，被有關(guān)部門批評教育的；
24、擅自動用專供客人使用的物品和器具的；
25、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度；
(三)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同：
1、國家法律、法規(guī)、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；
2、篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、偷拿酒店、客人、同事物品；
4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類事項；
7、違反崗位責任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；
8、因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導致賓客或員工食物中毒；
9、對客人投訴意見進行敷衍、涂改、撕毀、不按時上交；
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人拉皮條或參與此類活動；
12、在工作時間從事第二職業(yè)或其它與工作無關(guān)的營利性活動；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；
14、服務不周造成客人惡性投訴；
15、違反國家計劃生育規(guī)定；
16、故意制造、開具各類虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將槍支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過正當渠道、正當方式，反映意見，且不聽勸阻，故意擾亂會場、辦公秩序或在公共場所、賓客活動區(qū)吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項規(guī)章制度的執(zhí)行；
22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度。
員工違紀、過失次數(shù)以十二個月內(nèi)累計統(tǒng)計，累計二次輕度過失和二次重度過失或三次輕度過失和一次重度過失，將給予解除勞動合同處理。
（四）處理及執(zhí)行權(quán)限
1、輕度過失
第一次：書面警告，第二次：過失，第三次：最后警告，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開除，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后公司人事部審批。
2、重度過失
第一次：過失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。第三次：辭退或開除，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后報公司人事部審批。
3、嚴重過失
第一次：辭退或開除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后報公司人事部審批。
六、《過失單》填寫及執(zhí)行處理程序
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀時，應立即填寫過失單，記錄違紀人姓名，違紀時間及違紀事實，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。
2、由酒店核準違紀次數(shù)及處分等級，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。
3、對違紀員工做辭退或開除處理時，酒店總經(jīng)理應報公司人事部批準。
4、違紀處罰時間以一年為限
第八章 安全守則
為確保國家財產(chǎn)及賓客、員工安全，全體員工必須牢記：沒有安全就沒有旅游事業(yè)，安全最重要。
一、安全守則
1、認真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負責，誰在崗誰負責，誰操作誰負責”的安全崗位責任制。
2、嚴格吸煙管制，不準在庫房或存放易燃品地點吸煙，不準亂扔煙頭、火柴棒。
3嚴禁私自安裝各種電器設備，亂架電線，對酒店長住客人電器設備應進行經(jīng)常性檢查。
4、嚴禁將槍支、彈藥、有毒物品、易燃易爆物品帶入企業(yè)，發(fā)現(xiàn)上述物品時，要及時報告領(lǐng)導。
5、不準擅自動用、拆卸各種消防設備和消防工具。
6、不準將大數(shù)額現(xiàn)金及貴重物品存放更衣柜內(nèi)或辦公室。
7、嚴格執(zhí)行訪客登記制度，發(fā)現(xiàn)形跡可疑者應立即報告領(lǐng)導。
8、熟知本部門、本崗位安全防范重點部位，加強安全檢查，嚴格遵守安全操作規(guī)程和安全責任制。
9、下班后、上班前必須認真檢查本崗位安全狀況，消除不安全隱患。
10、未經(jīng)批準不準在員工宿舍留宿外部人員。
11、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴防食物中毒。
二、防火措施
發(fā)生火情，無論大小，必須立即采取以下措施：
1、向酒店領(lǐng)導報告，如火情較大，發(fā)展迅速，應立即撥打酒店總機報警電話，報警時講清火災具體地點、燃燒物品、火勢大小、報警人姓名和崗位。
2、利用現(xiàn)場滅火器材積極滅火。
3、關(guān)閉著火現(xiàn)場的所有門窗，切斷電源。
4、如火勢可導致生命危險時，應積極協(xié)助指揮人員疏導客人及現(xiàn)場多余人員從安全通道撤離，嚴禁使用電梯。
5、在火災現(xiàn)場要提高警惕，防范不法分子亂中做案。
6、必須絕對服從火災現(xiàn)場最高管理者的指揮，奮力撲救，積極滅火，發(fā)揚獻身精神。
第九章 修訂與解釋
企業(yè)根據(jù)管理需要，經(jīng)協(xié)商后可修訂員工手冊內(nèi)容。倘因手冊內(nèi)容與國家之規(guī)定相抵觸時，則按國家規(guī)定辦理。
員工過失單
違紀人姓名 部門
職務/崗位 違紀時間
過 失 級 別
1、輕度（），第（）條
2、重度（），第（）條
3、嚴重（），第（）條
過 失 記 錄 次 數(shù)
第一次（），第二次（），第三次（），第四次（）
違 紀 事 實 經(jīng) 過
處 理 意 見
通報批評（），經(jīng)濟處罰（），記錄過失（），解除合同（）
審核及批準 審 批 意 見 簽 字 日 期
部門經(jīng)理
主管副總
人事部經(jīng)理
總 經(jīng) 理
違紀人簽字： 稽查人簽字：
注：此表一式二份。部門留存一份，公司人事部存檔一份
如家快捷酒店
員工過失單
違紀人姓名 酒店名稱
職務/崗位 違紀時間
過 失 級 別
1、輕度（），第（）條
2、重度（），第（）條
3、嚴重（），第（）條
過 失 記 錄 次 數(shù)
第一次（），第二次（），第三次（），第四次（）
違 紀 事 實 經(jīng) 過
處 理 意 見
通報批評（），經(jīng)濟處罰（），記錄過失（），解除合同（）
審核及批準 審 批 意 見 簽 字 日 期
值班經(jīng)理
酒店總經(jīng)理
人事部經(jīng)理
總 經(jīng) 理
違紀人簽字： 稽查人簽字：
注：此表一式二份。酒店留存一份，公司人事部存檔一份
員工提合理化建議獎勵審批表
獲獎人姓名 單 位
職務/崗位 日 期
獎勵事由
獎 勵 等 級
1、通報表揚：
2、公司獎勵：
獎勵金額
審批部門 審批意見 簽字 日期
人事部
總經(jīng)理
備注
獲獎人簽字：
注：此表一式兩份。部門、酒店留存一份，公司人事部存檔一份。
如家酒店員工激勵 如家酒店管理制度篇二
如家酒店連鎖公司
home inns & hotels management co.第一章總經(jīng)理致辭
親愛的員工：
歡迎您加入如家酒店連鎖公司！
如家酒店連鎖公司由中國最大的酒店集團—首都旅游集團和中國最大的旅游電子商務網(wǎng)絡公司--攜程旅行網(wǎng)投資組建，強強聯(lián)合。
如家的目標是：
（1）建立中國最著名的酒店品牌和最大的中小酒店連鎖網(wǎng)絡。
（2）讓普通人能夠住上“干凈、經(jīng)濟、溫馨”的酒店。
（3）增加酒店投資者的獲利水平。
（4）要讓在如家酒店連鎖公司的員工不斷增強自身能力，工作環(huán)境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在如家工作而感到自豪。
要達到以上目標，有賴于你我的共同努力。我衷心地希望我們這個團隊能通上下一心，通力合作，相互支持，實現(xiàn)理想。
員工無論職位高低，都是企業(yè)的寶貴財富。企業(yè)的管理是嚴格的，但也是開明民主的，我們將隨時為表現(xiàn)突出的員工提供更合適的職位。
我們特別編制了這本《員工手冊》，意于使您在工作期間，全面了解如家酒店連鎖公司之政策及制訂的各項規(guī)定，并請嚴格遵守。
愿您在如家酒店連鎖公司工作愉快！
總經(jīng)理啟
第二章如家酒店連鎖公司的組織機構(gòu)
一、公司組織機構(gòu)
1、商務部；
2、市場部；
3、運營部；
4、品牌部；
5、技術(shù)部；
6、工程部；
7、財務部；
8、人事部；
9、直營店。
二、直營店組織機構(gòu)
1、總經(jīng)理；
2、副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理或營業(yè)經(jīng)理；
3、值班經(jīng)理
4、會計、出納（隸屬公司財務部管轄）；
5、前臺服務員；
6、客房領(lǐng)班；
7、客房服務員；
8、餐飲服務員；
9、廚師；
10、工程維修；
11、保安。
第三章勞動管理規(guī)定
一、員工錄用
如家酒店連鎖公司含直營店聘用之員工，須由公司總部或直營店進行考核，考核合格，報總經(jīng)理批準后錄用，重要崗位的員工錄用需經(jīng)過公司的批準始可錄用。
二、員工類別
1、試用期員工：
員工試用期一般為三個月，試用期滿后，如雙方同意，可轉(zhuǎn)為正式合同制員工；
合同制員工分為勞動合同用工和勞務工。
2、正式員工：
合同制員工的《勞動合同》一般為期兩年，合同期內(nèi)，每月可領(lǐng)取固定工資，并享受國家及地方政府規(guī)定的各項勞動福利待遇。
三、體格檢查
1、錄用前體檢：
應聘者必須按要求到指定的醫(yī)院進行錄用前體格檢查，體檢合格后，方有錄用資格。
2、年度體驗：
酒店將按衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定，安排直接服務于客人的員工每年度體檢一次。
四、試用期
1、被錄用者必須經(jīng)過三個月的試用期。試用期滿，被錄用者工作能力及表現(xiàn)得到認可的，可轉(zhuǎn)為正式員工。
2、必要時，試用期的期限可以變更，但最長不得超過三個月。
3、凡符合下列條款者，將提前結(jié)束試用期：
(1)因工作表現(xiàn)出色而受到獎勵；
(2)能迅速掌握所從事的工作技能。
4、員工正式錄用前需經(jīng)培訓和考試，合格者方可正式錄用。
5、試用期內(nèi)的薪金不等同正式錄用后的薪金標準。
五、辭退/開除
1、員工在服務期間犯有重大過失,或嚴重違反企業(yè)規(guī)定,將按《員工手冊》第七章獎懲辦法規(guī)定，受理辭退/開除處罰。
2、如因企業(yè)經(jīng)營條件或管理方針有變而產(chǎn)生冗員，企業(yè)有權(quán)裁減員工人數(shù)，但需提前30天通知員工并報勞動管理部門備案。企業(yè)按國家勞動合同規(guī)定，根據(jù)員工在本企業(yè)的勞動合同，給予提前解除勞動合同的生活補貼費。
六、終止合同
《勞動合同》期滿，雙方可終止合同。《勞動合同》期未滿，一方要終止合同，需提前30天以書面形式通知對方。如企業(yè)提出終止合同，應按勞動法之規(guī)定，給予員工以補償。
七、辭職
員工在合同期內(nèi)，如因本人原因辭職，需提前30日以書面形式遞交辭職申請書，經(jīng)同意后，方可辦理離職手續(xù)。
員工如未提前30日以書面形式遞交辭職申請書而擅自離職，企業(yè)將不予辦理任何手續(xù)，并保留法律上索賠的權(quán)利。
員工在試用期內(nèi)須提前七天以書面形式遞交辭職申請書。
八、調(diào)職
企業(yè)在需要時，有權(quán)改變員工的工作崗位，員工必須服從調(diào)動，并積極做好工作。薪酬隨崗位的變動而變動。
九、升職
企業(yè)將盡量提升優(yōu)秀員工至較高職位。升職主要根據(jù)員工之工作表現(xiàn)、能力、品德及學歷等。晉升后前三個月屬試用期，試用期滿，經(jīng)考核合格，則正式任職；反之，將返回其原職位工作。
十、薪金發(fā)放與調(diào)整及分類
員工薪金每月發(fā)放一次。企業(yè)將視經(jīng)營狀況考慮按年調(diào)整員工之薪金。企業(yè)根據(jù)不同部門、不同崗位、不同責任而劃分若干薪金等級。
十一、薪金考核
企業(yè)根據(jù)各部門、各崗位的薪金等級制定相應的績效考核辦法，作為對員工薪金的績效考核。另外，視企業(yè)經(jīng)營狀況特設一定數(shù)量的獎勵基金，并進行相應的獎勵。
十二、工作日及工作時間
每周工作40小時，工作時間之編排由企業(yè)制定。由于企業(yè)運行的特點，某些崗位會超時工作。超時工作部分將由企業(yè)予以補償。
十三、超時工作及補償
要求員工做額外超時工作，原則上員工應服從，超時工作將按企業(yè)規(guī)定給予補償。
第四章福利制度
一、休息日
員工的休息日根據(jù)不同的崗位分別由企業(yè)編排。
二、年假
企業(yè)員工連續(xù)工作滿一年的下一個年度，可享受有薪年假。具體的休假辦法由公司制定。原則上年假應一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需十五天前由本人提出。
三、法定假日
員工每年可享有以下十天有薪法定假期：
1、元旦一天；
2、春節(jié)三天（農(nóng)歷初
一、初
二、初三）；
3、勞動節(jié)三天（五月一、二、三日）；
4、國慶節(jié)三天（十月一、二、三日）；
員工若不能在法定假期當日放假，企業(yè)會安排在法定假日前或后三十天內(nèi)給予員工補休。倘因故不能補休，企業(yè)將按國家有關(guān)規(guī)定給予補償。（12小時的班次按一日計算）。
四、病、事假
1、員工每休一天病、事假，扣除日工資一天。病、事假不足一天的按小時扣除；
2、病假期間月工資實發(fā)額不足本市最低工資80%的，按本市最低工資的80%計發(fā)病假工資。
五、醫(yī)療福利
凡酒店勞動合同制員工均可享受醫(yī)療福利，具體按國家現(xiàn)行政策執(zhí)行。
六、因工受傷或死亡
員工在工作時意外受傷應及時通知其上級，凡因工受傷或死亡者，按國家勞動保險的規(guī)定辦理。
七、退休福利
企業(yè)按政府規(guī)定，為員工投保養(yǎng)老保險金。
第五章酒店規(guī)則
一、人事資料
員工須將以下個人變更事項報知人事部門：
1、更改居住地址和電話號碼；
2、婚姻狀況；
3、家庭人員變更；
二、個人儀表
員工應在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。
三、銘牌
酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續(xù)，費用為人民幣十五元。
四、更衣柜
1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用；
2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊；
3、員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償；
4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品；
5、員工應使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖；
6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜；
7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品；
8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜；
五、制服
1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服；
2、員工不得穿著制服出酒店；
3、員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服；
4、員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔；
5、員工制服脫線，應及時縫補，損壞制服，按價賠償。
六、酒店設施
酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。
七、員工簽到、簽退
1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù)；
2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴重處分；
3、因公未能及時簽到、簽退者，應及時與值班經(jīng)理簽名確認。
八、值班時間表
1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。
2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。
九、事假申請
1、員工如無充分理由，不能無故請事假；
2、員工如有事需請事假，應向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假；
3、請事假期間作無薪處理。
十、無故缺勤
員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。
十一、員工餐廳
1、員工應按企業(yè)之安排，在指定的時間和餐廳用餐；
2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應。
十二、保安檢查
1、員工上下班必須從指定之通道進出；
2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查；
3、員工攜帶私人物品進酒店應在值勤保安人員處登記；
4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。
十三、私人財物
員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負責。
十四、拾遺
1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財物，必須立即送交上級；
2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。
十五、維護聲譽及愛護酒店財物
1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動；
2、員工應注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽；
3、員工必須愛護企業(yè)之財物，不得故意損壞或偷拿。
十六、吸煙
員工應在指定地點吸煙。
十七、通告
1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi)；
2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示；
3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。
十八、離職手續(xù)
1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品；
2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應按價賠償；
3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。
第六章行為規(guī)則
一、工作態(tài)度
作為企業(yè)的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度；
1、友善 —— 應以微笑來歡迎賓客及與同事相處；
2、禮儀 —— 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事；
3、勤奮 —— 應勤奮能力工作，注重效率；
4、誠信 —— 應忠誠老實，不說謊話，注重信譽；
5、守時 —— 應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位；
6、負責 —— 應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產(chǎn)；
7、服從 —— 應服從上級指令；
8、整潔 —— 應不但經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。
二、處理酒店投訴
當遇有客人投訴時，處理方法如下：
1、細心聆聽賓客之意見并加以記錄；
2、在職權(quán)范圍內(nèi)，應先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應向值班經(jīng)理報告；
3、如超越本職權(quán)范圍時，應請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。
三、員工申訴
1、員工對工作有不滿之處，應在工作時間之外直接向直屬上司提出；
2、員工如得不到滿意答復或不愿意由直屬上司處理，可在工作時間之外，口頭或以書面形式越級提出；
3、員工如選擇書面申訴形式，應注明姓名及部門，以示誠意；
4、企業(yè)應為所有員工申訴，做到絕對保密。
四、保密條款
1、為保障企業(yè)合法權(quán)益不受侵犯，維護企業(yè)正常經(jīng)營管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。
2、企業(yè)對制定的規(guī)章制度、工作流程、財務數(shù)據(jù)、品牌手冊、pr、通訊及軟件辦公自動化等信息資料應進行必要存檔，確保企業(yè)秘密不被泄露。
3、員工必須對自己所從事業(yè)務的保密工作負責，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。
4、員工違反保密規(guī)定則被視為嚴重過失，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同。
第七章獎勵與處罰
一、目的
鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。
二、獎勵
（一）獎勵條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來較好效益者。
2、改善經(jīng)營管理，提高服務質(zhì)量，做出顯著成績者。
3、為賓客提供最佳服務，屢受賓客表揚，為企業(yè)贏得良好聲譽者。
4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著成績者。
5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺奉獻，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績者。
（二）獎勵等級
獎勵等級分為：通報表揚、企業(yè)嘉獎、授予榮譽稱號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時，可發(fā)給一次性獎金。
（三）獎勵審批
給予上述獎勵時由管理人員填寫《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見，報公司人事部，由總經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動合同》和《員工手冊》中所列條款和規(guī)定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀律處分。
根據(jù)員工的過失程度、違紀次數(shù)，過失類別分為：輕度過失、重度過失、嚴重過失三類。
(一)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過失一次，并根據(jù)當事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予20元-100元的經(jīng)濟處罰：
1、無故遲到、早退；
2、當值時不佩戴工作號牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標準；
3、將崗位工服穿出酒店外；
4、工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時更換或修補；
5、當值時扎堆聊天、串崗串位；
6、非因公在賓客活動區(qū)穿行或走動；
7、使用客用衛(wèi)生間、客用電話、乘坐客用電梯；
8、當值時唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、不使用服務敬語，怠慢賓客；
10、當值時翻閱書刊、報紙、雜志、畫冊或從事與工作無關(guān)的事情；
11、隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、當值時行為懶散、無精打采、動作緩慢、工作效率低；
13、在禁止吸煙區(qū)吸煙；
14、因事因病缺勤，未能及時電話請假（4小時之內(nèi)）；
15、無故或借故不參加飯店組織的業(yè)務培訓；
16、在培訓課上隨意交談、打鬧、不專心聽講或考試作弊；
17、將個人物品帶入工作崗位；
18、當值時佩帶的bp機、手機響鬧或裸露工作服之外；
19、當值時未經(jīng)批準因私打電話或私自會客；
20、當值時洗浴、理發(fā)或在員工活動室休息娛樂；
21、不遵守崗位責任制，違反操作規(guī)程和服務程序；
22、不按規(guī)定地點存放自行車和其他私人車輛；
23、不按規(guī)定時間用餐、將食品帶出員工餐廳；
24、私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工餐廳就餐；
25、在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，未能向客人提供服務；
26、推委或拒絕其它部門正當要求者；
27、工作場所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差；
28、當值時吃東西或嚼口香糖；
29、進出飯店拒絕接受警衛(wèi)人員檢查；
30、騎自行車出入店門不下車；
31、工作、服務、衛(wèi)生未能達到規(guī)定標準；
32、嘲諷或模仿客人動作；
33、下班后在餐廳、工作崗位睡覺或著便裝在賓客活動區(qū)內(nèi)逗留；
34、后勤、維修保障人員，接到報修后，無正當理由15分鐘內(nèi)未到達維修現(xiàn)場；
35、輕度違反《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度。
（二）企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過失一次，并根據(jù)當事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：
1、因個人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；
2、辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；
3、管理人員對違紀現(xiàn)象視而不見、偏袒或說情；
4、不能按規(guī)定程序為賓客提供禮貌服務，導致賓客一般性投訴；
5、未經(jīng)批準擅自離開工作崗位長達15分鐘以上；
6、當值時睡覺、看電視、聽錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、下棋或變相賭博者；
7、值班人員不在崗位明顯處值班或值班睡覺者；
8、私開客房；
9、偷看、窺視、騷擾客人私生活；
10、當值時飲酒或帶有酒氣上班；
11、偷看黃色淫穢書刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書籍；
12、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門窗等公共場所亂寫亂畫；
13、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類宣傳品、板報等；
14、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內(nèi)張貼各類橫幅、標語、倡議書、通知、啟示、宣傳品、漫畫等；
15、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；
16、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類公益活動；
17、未通過正當渠道、正當方式，反映意見；
18、在防火要害部位吸煙；
19、擅自移動或拆卸消防器材；
20、向客人索要小費或其它物品；
21、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽的謠言；
22、未經(jīng)批準在員工宿舍內(nèi)留外部人員住宿；
23、因個人行為不檢點，被有關(guān)部門批評教育的；
24、擅自動用專供客人使用的物品和器具的；
25、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度；
(三)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同：
1、國家法律、法規(guī)、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；
2、篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、偷拿酒店、客人、同事物品；
4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類事項；
7、違反崗位責任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；
8、因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導致賓客或員工食物中毒；
9、對客人投訴意見進行敷衍、涂改、撕毀、不按時上交；
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人拉皮條或參與此類活動；
12、在工作時間從事第二職業(yè)或其它與工作無關(guān)的營利性活動；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；
14、服務不周造成客人惡性投訴；
15、違反國家計劃生育規(guī)定；
16、故意制造、開具各類虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將槍支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過正當渠道、正當方式，反映意見，且不聽勸阻，故意擾亂會場、辦公秩序或在公共場所、賓客活動區(qū)吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項規(guī)章制度的執(zhí)行；
22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規(guī)章制度。
員工違紀、過失次數(shù)以十二個月內(nèi)累計統(tǒng)計，累計二次輕度過失和二次重度過失或三次輕度過失和一次重度過失，將給予解除勞動合同處理。
（四）處理及執(zhí)行權(quán)限
1、輕度過失
第一次：書面警告，第二次：過失，第三次：最后警告，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開除，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后公司人事部審批。
2、重度過失
第一次：過失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。第三次：辭退或開除，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后報公司人事部審批。
3、嚴重過失
第一次：辭退或開除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實后報公司人事部審批。
六、《過失單》填寫及執(zhí)行處理程序
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀時，應立即填寫過失單，記錄違紀人姓名，違紀時間及違紀事實，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。
2、由酒店核準違紀次數(shù)及處分等級，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。
3、對違紀員工做辭退或開除處理時，酒店總經(jīng)理應報公司人事部批準。
4、違紀處罰時間以一年為限
第八章安全守則
為確保國家財產(chǎn)及賓客、員工安全，全體員工必須牢記：沒有安全就沒有旅游事業(yè)，安全最重要。
一、安全守則
1、認真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負責，誰在崗誰負責，誰操作誰負責”的安全崗位責任制。
2、嚴格吸煙管制，不準在庫房或存放易燃品地點吸煙，不準亂扔煙頭、火柴棒。
3嚴禁私自安裝各種電器設備，亂架電線，對酒店長住客人電器設備應進行經(jīng)常性檢查。
4、嚴禁將槍支、彈藥、有毒物品、易燃易爆物品帶入企業(yè)，發(fā)現(xiàn)上述物品時，要及時報告領(lǐng)導。
5、不準擅自動用、拆卸各種消防設備和消防工具。
6、不準將大數(shù)額現(xiàn)金及貴重物品存放更衣柜內(nèi)或辦公室。
7、嚴格執(zhí)行訪客登記制度，發(fā)現(xiàn)形跡可疑者應立即報告領(lǐng)導。
8、熟知本部門、本崗位安全防范重點部位，加強安全檢查，嚴格遵守安全操作規(guī)程和安全責任制。
9、下班后、上班前必須認真檢查本崗位安全狀況，消除不安全隱患。
10、未經(jīng)批準不準在員工宿舍留宿外部人員。
11、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴防食物中毒。
二、防火措施
發(fā)生火情，無論大小，必須立即采取以下措施：
1、向酒店領(lǐng)導報告，如火情較大，發(fā)展迅速，應立即撥打酒店總機報警電話，報警時講清火災具體地點、燃燒物品、火勢大小、報警人姓名和崗位。
2、利用現(xiàn)場滅火器材積極滅火。
3、關(guān)閉著火現(xiàn)場的所有門窗，切斷電源。
4、如火勢可導致生命危險時，應積極協(xié)助指揮人員疏導客人及現(xiàn)場多余人員從安全通道撤離，嚴禁使用電梯。
5、在火災現(xiàn)場要提高警惕，防范不法分子亂中做案。
6、必須絕對服從火災現(xiàn)場最高管理者的指揮，奮力撲救，積極滅火，發(fā)揚獻身精神。
第九章修訂與解釋
企業(yè)根據(jù)管理需要，經(jīng)協(xié)商后可修訂員工手冊內(nèi)容。倘因手冊內(nèi)容與國家之規(guī)定相抵觸時，則按國家規(guī)定辦理。
如家酒店連鎖公司
員工過失單
違紀人姓名部門
職務/崗位違紀時間
過失級別
1、輕度（），第（）條
2、重度（），第（）條
3、嚴重（），第（）條
過失記錄次數(shù)
第一次（），第二次（），第三次（），第四次（）
違紀事實經(jīng)過
處理意見
通報批評（），經(jīng)濟處罰（），記錄過失（），解除合同（）
審核及批準審批意見簽字日期
部門經(jīng)理
主管副總
人事部經(jīng)理
總經(jīng)理
違紀人簽字：稽查人簽字：
注：此表一式二份。部門留存一份，公司人事部存檔一份
如家快捷酒店
員工過失單
違紀人姓名酒店名稱
職務/崗位違紀時間
過失級別
1、輕度（），第（）條
2、重度（），第（）條
3、嚴重（），第（）條
過失記錄次數(shù)
第一次（），第二次（），第三次（），第四次（）
違紀事實經(jīng)過
處理意見
通報批評（），經(jīng)濟處罰（），記錄過失（），解除合同（）
審核及批準審批意見簽字日期
值班經(jīng)理
酒店總經(jīng)理
人事部經(jīng)理
總經(jīng)理
違紀人簽字：稽查人簽字：
注：此表一式二份。酒店留存一份，公司人事部存檔一份
如家酒店連鎖公司
員工提合理化建議獎勵審批表
獲獎人姓名單位
職務/崗位日期
獎勵事由
獎勵等級
1、通報表揚：
2、公司獎勵：
獎勵金額
審批部門審批意見簽字日期
人事部
總經(jīng)理
備注
獲獎人簽字：
注：此表一式兩份。部門、酒店留存一份，公司人事部存檔一份。
如家酒店員工激勵 如家酒店管理制度篇三
如家并不是中國經(jīng)濟型酒店的第一人，但卻是第一個用連鎖復制的商業(yè)模式打造的經(jīng)濟型酒店品牌。如家構(gòu)建的連鎖意味著規(guī)模經(jīng)濟，意味著快速擴張帶來的市場份額，意味著標準化的統(tǒng)一：統(tǒng)一的品牌、質(zhì)量、服務模式、客源銷售網(wǎng)絡和管理系統(tǒng)。
和傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)概念的酒店經(jīng)營模式不同，如家采取輕資產(chǎn)的策略——租賃經(jīng)營，先后引入風險投資和上市融資，實現(xiàn)了年收入和經(jīng)營利潤連年翻倍的增長奇跡。從2002年6月創(chuàng)建到開出第100家連鎖酒店，擁有11000間以上的客房，如家僅僅用了4年零2個月的時間。
截至到2006年底，如家已經(jīng)有94家租賃酒店投入使用和48家租賃酒店正在建設中；特許經(jīng)營酒店也達到了40家，外加正在發(fā)展的48家特許經(jīng)營酒店，連鎖網(wǎng)絡覆蓋了中國50個擁有100萬以上人口、gdp超過1000億的城市。從2004年起，客房入住率一直穩(wěn)定在90%左右。目前，如家酒店已發(fā)展了約13萬名穩(wěn)定會員。到2008年將開店350-400家，2010年在全國編織出一個500家門店的大網(wǎng)絡。
與開店數(shù)量對應，如家酒店2002年的營業(yè)額為2000萬元人民幣，截至2006年末，如家的總收入已達到5.885 億元人民幣，運營利潤達到人民幣7460 萬元，年復合增長率超過100%。
如家的愿景是做“中國最著名的住宿業(yè)品牌”。2006年1月，如家榮獲“中國自主創(chuàng)新經(jīng)濟型連鎖酒店最具影響力第一品牌稱號”。在4月公布的“金枕頭獎”這一中國乃至亞洲地區(qū)最引人矚目的商務及度假酒店的評選活動中，如家品牌在所有參選經(jīng)濟型品牌中以最高得分榮獲“中國最佳經(jīng)濟型連鎖酒店品牌”，如家ceo孫堅先生也榮獲“酒店經(jīng)理人大獎”。與此同時，如家還在被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會授予“2005年——2006年中國特許獎”中的“最具成長力獎”，成為酒店行業(yè)唯一獲此殊榮的品牌。
如家在清晰的商業(yè)模式基礎上，不僅實現(xiàn)了規(guī)模和速度，而且塑造了中國經(jīng)濟型連鎖酒店行業(yè)最具影響力的領(lǐng)導品牌。
一、定位
任何成功的企業(yè)都是從一個好的定位開始：進入什么樣的市場、為什么樣的顧客服務、提供什么樣的產(chǎn)品、追求什么樣的價值訴求等等。事實上，這些內(nèi)容并非零散而抽象的概念組合，而是遵循一定邏輯有機結(jié)合的。
市場定位是第一步，它決定了企業(yè)的目標之所在，就好比挑選靶位。幾乎所有對如家的褒獎都是在重點強調(diào)經(jīng)濟型酒店運作的成功，但經(jīng)濟型酒店作為一種業(yè)態(tài)和模式只是射中靶心的一顆子彈——如家早在選靶時就已確立了成功的起點。
1、市場定位：中低檔市場，供給數(shù)量有余，質(zhì)量不足
不管是市場細分還是開辟藍海，都是為了尋找供需的不對稱——不對稱便意味著商機，而且回報往往是巨大的。
但在如家建立之初，中國酒店業(yè)正面臨著分散而激烈的競爭，呈現(xiàn)出供大于求的態(tài)勢，集中表現(xiàn)為全行業(yè)入住率不足（平均60％），星級酒店舉步唯艱，五星以下全面虧損。
貌似唯一有利可圖的策略只有進入高端市場。但如家卻選擇了中低端市場——原因很簡單，供給不足。一個市場的虧損可能原因有兩個，一是供給過剩，消費者往往是得利的漁翁，二是輸給了可替代品，也就是說供給質(zhì)量的不足使得消費者被迫轉(zhuǎn)移了選擇。而當一個行業(yè)中需求最大的一塊市場——二三星級酒店——處于嚴重虧損狀態(tài)時無疑是有問題的。當時，攜程創(chuàng)始人季琦注意到一位網(wǎng)友抱怨在攜程上預訂賓館的價格偏貴。（如果選擇的空間很大，自然不會出現(xiàn)這樣的抱怨）于是，他對攜程網(wǎng)上訂房數(shù)據(jù)情況做了分析，發(fā)現(xiàn)高檔的酒店干凈、豪華，但是不經(jīng)濟，經(jīng)濟的酒店，甚至很多三星級酒店，卻不安全和不衛(wèi)生。這是很大一部分消費者對這個市場基本需求的落差。如家透過數(shù)量供給過剩的表面看到了質(zhì)量供給不足的本質(zhì)，將自己定位在價格敏感程度相對較高，又要求衛(wèi)生安全的中低檔市場，相當于二三星級的規(guī)格。在此基礎上，如家借鑒了國外經(jīng)濟型酒店的經(jīng)驗，引入經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營方式來服務目標市場，這是后文中要詳細分析的。因此，經(jīng)濟型酒店并不是目的本身，而是手段。
2、目標客戶：中小企業(yè)商務人群和休閑游客
酒店的財源在于流動的人群。根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計，休閑旅游和商務活動占到了城鎮(zhèn)居民出行目的的絕大部分比例。
中小企業(yè)的蓬勃發(fā)展使如家看到了其中的廣大市場：這部分人由于企業(yè)預算的約束，偏好經(jīng)濟的價位，但同時也要求方便衛(wèi)生的住宿、一致的產(chǎn)品以及周到的服務。需求與此相重合的客戶群還有隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫而日益龐大的休閑游客群。(從2000年開始，中國國內(nèi)旅游總?cè)舜纬^了60%的全國總?cè)丝冢呀?jīng)基本上達到了大眾旅游的標準)發(fā)展到今天，中小商務人士占到了如家客源的75%，而中國經(jīng)濟型飯店的平均水平是37％，如家的備受青睞得益于它產(chǎn)品的顧客導向和品牌忠誠度的打造。
3、產(chǎn)品定位：關(guān)注顧客的核心需求
傳統(tǒng)的戰(zhàn)略設計是在給定的行業(yè)標準之下，通過進一步的市場分割和營銷手段來保持和擴大其客戶群，因此它關(guān)注的是顧客評價的差異；其相應的競爭邏輯便是通過提供比對手多一些服務來提高價值，但是大多數(shù)都不會改變企業(yè)的價值曲線形狀。表現(xiàn)在中國的酒店市場上便是，星級酒店致力于提供“食、宿、購、娛”全方位服務，而大量的社會旅館、青年旅館為了給顧客帶來經(jīng)濟實惠，在所有環(huán)節(jié)都縮減開支，住宿環(huán)境比較惡劣。
如家引入了國外經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品形態(tài)，擺脫了這種競爭思維，它在顧客所關(guān)心的特性中尋找有效的共性，而非差異，跳出現(xiàn)有的規(guī)則、慣例、行業(yè)傳統(tǒng)的框架，有所為，有所不為，有所多為，有所少為，以滿足顧客的核心需求。
經(jīng)濟型酒店起源于20世紀30年代的美國，在國外已發(fā)展成一種成熟的業(yè)態(tài)，其體量占酒店業(yè)總數(shù)的70%。中心概念就是功能的有限性，即只提供基本的住宿服務，去除了其他非必需的服務，從而大幅度削減了成本。在國外，經(jīng)濟型酒店被稱為“b＆b”，也就是只提供床(bed)和早餐(breakfast)，而會議、休閑娛樂等功能則盡可能壓縮或免去。
如家放棄傳統(tǒng)的行業(yè)邏輯的結(jié)果可以從價值曲線的示意圖中看出。“價值曲線描述的是一個公司相對于該行業(yè)關(guān)鍵性成功要素的業(yè)績表現(xiàn)。”（《價值創(chuàng)新：高速增長的戰(zhàn)略理念》——w.詹金，雷尼.莫博涅）
通過調(diào)查，入住的客戶最關(guān)心酒店的衛(wèi)生，其次是床。如家加強了客房的衛(wèi)生標準，提供“二星級的價錢，三星級的棉織品，四星級的床”。
為了推行“適度生活、自然自在”的品牌理念，如家在房間細節(jié)上下了很多功夫。如家的客房墻面以淡粉色、淡黃色為主色調(diào)，搭配碎花的床單、枕套，擺設簡潔精致的現(xiàn)代家具，還有可折疊的行李架以節(jié)省空間，淋浴隔間使用推拉門而不是簡陋的塑料布，在衛(wèi)生間配備兩種顏色的毛巾牙具，避免兩位客人同時入住時的麻煩。
如家雖然專注，但并不妨礙它以顧客需求為導向。它會別具匠心地提供書刊閱讀、寬帶上網(wǎng)，并同一些互補性產(chǎn)品的知名品牌進行“異業(yè)聯(lián)盟”，方便商務人士的商旅生活。如受到賓客極度歡迎的租車服務便是一例。
為服務目標顧客，如家一般選址于經(jīng)貿(mào)、旅游比較發(fā)達的城市，在城市中的選址又講究交通的便利性，如靠近地鐵站、公交車站的商務、貿(mào)易、居住區(qū)以及成本相對較低的商圈邊緣等，為客人出門辦事提供方便。與之相對比的是國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的先行者錦江之星。錦江之星在早年只是借力于錦江品牌，但自身缺乏清晰的消費群定位和在此基礎上的品牌和傳播定位，在選址上以控制成本為主，大部分占據(jù)的是城郊結(jié)合部，實施 “讓開大道，占領(lǐng)兩廂”的戰(zhàn)略，導致2004年以前發(fā)展緩慢——7年時間才開了20家分店。
對于傳統(tǒng)星級酒店的過度服務，如家則加以削減甚至完全放棄。
為評定星級，酒店需要滿足房間設施、公共場所、客房服務、食品飲料供應等相應的標準。而如今越來越多的商務旅行人士和自助游客，他們更關(guān)心充足的睡眠、方便的地理位置和經(jīng)濟的價格。如家針對這部分顧客，剔除了傳統(tǒng)星級酒店過多的豪華裝飾，取消了門童，舍棄投資巨大、利用率低的康樂中心，桑拿、ktv、酒吧等娛樂設施。他們認為雖然會因此失去一部分顧客，但由此提高的性價比可以吸引更多的目標客戶。
在保證服務質(zhì)量的前提下，如家在一些非關(guān)鍵的環(huán)節(jié)也盡可能少為。
如家不追求豪華寬闊的大堂，但要求非常整潔；星級酒店用中央空調(diào),如家則用分體式空調(diào),冬天則使用暖氣；如家甚至將星級酒店主要收入來源之一餐廳也大大簡化,只占地50－100平米,且不對外服務，把更多的空間變成客房;高星級酒店的客房員工比是1:1－1:2,由于如家舍棄了多余的服務設施和管理人員,一般是每100間客房設30－35名員工。
化繁為簡、重點突出的產(chǎn)品策略給如家?guī)砹撕艽蟮某杀緝?yōu)勢：每間房間的投資基本上控制在5萬左右（不包括租金），人工成本也比同業(yè)節(jié)約了三分之二至六分之五。更重要的是，它給目標顧客提供了更加合適和滿意的服務。
二、業(yè)務系統(tǒng)
如果說在發(fā)現(xiàn)市場上錦江之星先行一步的話，經(jīng)營模式的設計和業(yè)務系統(tǒng)的打造便使得如家后來居上了。如家的分店系統(tǒng)采取自建直營和特許加盟兩種方式，從2002年改建4家樣板酒店起步，到2006年末134 家分店，如家實現(xiàn)了連鎖業(yè)的精髓——快速擴張，但一直將直營和加盟的比例嚴格控制在3：1左右。
1、自建直營店
當國內(nèi)的酒店仍將地產(chǎn)升值作為經(jīng)營的一大要務時，如家果斷地采取了輕資產(chǎn)的策略——租賃直營。通過租用和改造陳舊學校、廠房等，如家大大縮短了酒店的建造周期（通常6個月可達到可租狀態(tài)，星級酒店2－3年），減輕了急速擴張帶來的資金壓力。如家采取區(qū)域性發(fā)展策略，先在經(jīng)濟熱點地區(qū)和城市強勢布點，在獲得認同和建立基礎后，再用加盟的方式，擴大酒店的網(wǎng)絡布局和提升酒店規(guī)模經(jīng)濟。因此，自建直營是如家強化品牌，構(gòu)建網(wǎng)絡的重要手段。
如家將酒店戰(zhàn)略布點于城市中的交通便利處，可方便客戶乘坐地鐵或出租，到達主要的商業(yè)區(qū)、購物中心、大學等。在新店選址時，開發(fā)部把論證的項目直接匯報給ceo，ceo到現(xiàn)場判斷之后，將項目輸入一整套投資分析的測算模版，直接上報給投資委員會。一兩天之后，就可以立項簽約。
項目簽約之后，一般只有三四個月的土地免租期，如果在這段時間內(nèi)工程沒有完成，就意味著還沒開業(yè)就要支付租金。所以為了爭取時間，如家不是按照設計、預算、施工的線性順序，而是平行進行。通常，在工程部做土木的同時，市場推廣、質(zhì)量檢查、組織培訓各方面的工作也就同步展開，整個項目團隊分工明確，并有嚴格的時間約束，每個人在約定的時間內(nèi)必須完成自己負責的工作，不能影響下一個月的工期。
這種租賃和系統(tǒng)建設的方法，給如家酒店節(jié)約了時間和資金，創(chuàng)造了高速擴張的必要條件。
2、特許加盟店
或許是麥當勞對這一經(jīng)營方式的極致發(fā)揮讓我們覺得，特許加盟幾乎成了連鎖的代名詞——耗費極少的成本便可實現(xiàn)極速的擴張，何樂不為？如家對此卻非常謹慎，直到2006年，才發(fā)展了40家加盟店，并且往往只在已有直營店的城市布點。此外，它對加盟店的控制也非常嚴格，從外觀到硬件、流程管理等方方面面,都嚴格按照統(tǒng)一標準執(zhí)行，甚至經(jīng)理的委任都是大權(quán)在握。所以從本質(zhì)上講，如家只是借助了受許人的資金力量來運作經(jīng)營，這從最大程度上保證了品牌的連續(xù)性以及戰(zhàn)略的一致性。
錦江之星的操作則有所不同，在多年精耕細作的自建直營之后開始改變模式，加速擴張，目前直營和加盟店數(shù)量基本持平，但它并不參與加盟店的日常管理，只收取加盟費用。
如家ceo孫堅認為，未來幾年，當市場更加成熟、企業(yè)品牌更具有影響力時，有必要加強特許加盟的發(fā)展方式。在國際上，經(jīng)濟型酒店的擴張主要依賴于特許加盟，美國“速8”也正在中國大量復制加盟店。
在一份典型的加盟合約下，受許人需支付給如家：
加盟費20萬至30萬（一次性）（客房數(shù)在100-150間）
特許經(jīng)營保證金（一次性）10萬元（五年后無息退還）
特許品牌使用費：特許酒店總收入的3％
特許管理服務支持費：特許酒店總收入的3％
如家酒店管理系統(tǒng)安裝維護費：首次安裝費5000元，維護費10000元/年
工程籌備期管理支持費：10000元（一般四個月，具體視工程進度而定）
加盟店自行負責酒店的初期改造及運營期間維護成本，并需滿足如家制定的各項指標。加盟店可以獲得如家的品牌、統(tǒng)一的標準、共享的客源平臺和營銷計劃，總部還會協(xié)助加盟店的設計、建造、系統(tǒng)安裝、人員培訓等并在運營中提供戰(zhàn)略支持。
以一家120間客房、加盟期5年的加盟酒店為例，假設入住率85%，平均房價為180元（這是相對于2006年182元平均房價和90%的入住率更為保守的估計）。對于如家而言，大部分現(xiàn)金流入發(fā)生在加盟初期，如果把該類一次性加盟費收入按加盟期限攤銷，如家可獲取年均收入47萬元，但所需支付的成本非常有限，除了管理和技術(shù)人員的工資幾乎沒有其他的費用發(fā)生。因此，特許加盟不僅是一種高速擴張的重要方式，也是提高企業(yè)利潤率的有效手段。
對于酒店裝修材料和日常損耗品，所有分店都使用集中的采購系統(tǒng)，以確保其共享最佳的價格和統(tǒng)一的質(zhì)量對于酒店裝修材料和日常損耗品。
3、客源銷售系統(tǒng)
客戶可以通過多種渠道預定房間，包括中央預定系統(tǒng)（800免費電話和因特網(wǎng)預訂系統(tǒng)）、會員網(wǎng)絡、公司賬戶或旅行中介等。如家通過其自主版權(quán)的酒店管理系統(tǒng)（即pms包括前臺、客房等模塊）可以及時獲取每家分店的業(yè)績和運營信息，如日入住率，平均房價，revpar等，在集成數(shù)據(jù)的基礎上，每日分配每種渠道的房間供應數(shù)，最大化利潤。各分店共享同一個分銷平臺，及時更新信息。
此外，如家開展會員制來穩(wěn)定客源。會員繳納一次性的入場費后，可享受房費折扣、預定優(yōu)先、入住同時積分，可用來會員升級和換取免費住宿及禮品。截止到2006年6月，如家擁有注冊會員13萬，2005年來自會員的收入占比達到34%。
三、關(guān)鍵資源和能力
在企業(yè)發(fā)展的不同階段，其關(guān)鍵資源和能力可能是不相同的，它們有可能是先天優(yōu)勢，成就企業(yè)旗開得勝，也可能是企業(yè)后天自覺塑造而成。
1、標準化的復制能力
質(zhì)量標準化
2004年以前的如家，可能更多的是“時勢造英雄”，找到市場的缺口之后，借助風險投資迅速布點擴張。但在如家的發(fā)展過程中，5家店、50家店、以至于未來的500家店，管理的考驗是不一樣的。要運作一個成功的連鎖企業(yè)，標準化的復制是關(guān)鍵也是挑戰(zhàn)。復制，意味著成本協(xié)同、規(guī)模效應和品牌強化。反之，沒有一個良好的標準化，就無法取信于消費者，從而失去了連鎖的意義。
為了承諾的“不同的城市，一樣的如家”，如家打造了16本標準的酒店運作的章程，對所有住宿服務項目做出詳細規(guī)定，能夠保證100多家酒店盡可能用比較一致的標準服務顧客。例如過去為保證浴巾的清潔度和舒適度,避免硬臟黃的現(xiàn)象,只能憑各店店主的主觀判斷。為此如家做了不少試驗,將浴巾反復清洗、烘干100至120次,試驗出必須讓分店強迫更換的一個“數(shù)字”。
目前,如家的運營標準不僅體現(xiàn)在硬件、服務、流程上,甚至在酒店的改造工程上也逐步實現(xiàn)模塊化、標準化。例如,在開發(fā)新的分店時,如家可在各改造方案中隨意挑選某號方案做客房,某號方案做大堂......即便酒店開到300家、500家,也無需逐一起草設計圖紙。
此外，如家并非一勞永逸地制定標準，而是在實踐的檢驗中不斷升級完善。每隔半年，如家負責研究公司品牌標準的專門小組會就16本標準手冊的改進開一次會，保證其適應經(jīng)濟型酒店市場的新變化。目前已經(jīng)形成的質(zhì)量控制手冊有：硬件手冊、前臺手冊、人事管理手冊、禮儀手冊、開業(yè)手冊、工程維護手冊、vi手冊。可以說，所有分店從簽署合約開始到日常運營，每一個環(huán)節(jié)都是有章可循的。
為了確保標準的有效貫徹和履行，如家學校和人力資源部提供了相應的培訓支持。各店不僅必須按標準執(zhí)行每一個步驟，員工還要每天學習16本標準手冊和自己有關(guān)的部分，每個月進行考試，強化對標準的熟練掌握。總部會定期檢查或突擊訪問，監(jiān)督分店達標運作。管理標準化
創(chuàng)業(yè)初期，如家的管理風格比較柔和，可能會依賴店主的個人英雄主義，主張結(jié)果導向。事實上這種激勵機制也頗有成效：年均出租高達90%，這在中國酒店行業(yè)年平均率54%的背景下，顯然是驕人戰(zhàn)績。
從2004年起，如家開始致力打造標準化的管理系統(tǒng)。
如家在店長層面，推行了kpi（關(guān)鍵業(yè)績指標）管理，通過銷售、客源、成本、客源結(jié)構(gòu)四個方面考核每個分店店長的工作。店長的工作需依章執(zhí)行：每天找兩個顧客填滿意表、查兩件房；每周或者十天開一次員工會，調(diào)查員工滿意度；同時要關(guān)注基礎設施、成本和人才的培養(yǎng)；研究客源結(jié)構(gòu)等等。在推行之初，kpi總是遭遇店長的質(zhì)疑：他們作為經(jīng)驗豐富的從業(yè)人士，對酒店管理需要注意的事項自然了然于胸，但現(xiàn)在卻由不得“八仙過海，各顯神通”，而必須遵循“八股格式 ”。但如家有自己的戰(zhàn)略考慮，它希望管理層站在同一個平臺上關(guān)注相同的問題：采購、質(zhì)量標準、成本控制??使每一個店長在執(zhí)行層面找出問題、分析問題、解決問題。
針對分店的管理，如家提出了“外部五角”、“內(nèi)部三角”的理論。外部五角是指行業(yè)、產(chǎn)品、價格、服務和營銷，它們是顯性的，可以被觀察和復制，但也易于被對手模仿；內(nèi)部三角包括人力資源、管理系統(tǒng)和核心競爭力、有效的管理管理層、員工以及顧客，這些是隱性的，是看不到也是難以抄襲的部分。在如家的構(gòu)想里，建立一個游戲規(guī)則對于連鎖企業(yè)來說，是一個重要的前提。
2、統(tǒng)一的客源平臺
在如家以前，國內(nèi)的酒店一般是單體酒店，對網(wǎng)絡的需求不高。如家的目標是建立強大的連鎖品牌，必然需要一張連接各地的客源網(wǎng)絡。如家在建立之初之所以能打開市場，與攜程的網(wǎng)絡營銷優(yōu)勢密不可分。此外，他們還和億龍、南京金雙禧商旅網(wǎng)站、上海假期等建立了長期的合作關(guān)系。這樣的合作前提是，如家要在一定程度上讓渡一部分傭金，這也是其他經(jīng)濟型酒店品牌沒有選擇與中介合作的原因之一。但是如家如選擇自建渠道，推廣市場，必然會面臨成本和風險的壓力，因此借力第三方成熟的客源平臺是一種事半功倍的選擇。
從2004年起，如家開始建立自己的客源系統(tǒng)，其中一個重要的模塊就是crs，即中央預訂系統(tǒng)，提供電話和網(wǎng)絡預訂。現(xiàn)在，約15％的房間出售是通過crs的中央免費電話實現(xiàn)的。一旦預定成功，crs馬上會自動將信息反饋給分店。
如果僅僅是輸送客源，無非是1+1=2而已；關(guān)鍵是統(tǒng)籌和調(diào)配客源，pms讓如家實現(xiàn)了1+1>2。
pms是如家自主版權(quán)的酒店管理系統(tǒng)軟件，包括前臺、客房等模塊，它將所有分店和總部集合在一個平臺上，使得總部可以在即時信息的基礎上有效分配資源并對分店進行統(tǒng)籌管理。其重要功能有：
管理分銷渠道 系統(tǒng)可以匯總統(tǒng)計各種分銷渠道的貢獻度：有多少人撥打免費電話，多少人借助旅行社預定，多少人直接入住等等。在數(shù)據(jù)分析的基礎上，如家總部每日分配每種渠道的房間供應數(shù)，以最大化利潤。
整合空房信息
提高入住率是酒店經(jīng)營的關(guān)鍵，如家平均90％的入住率一度成為業(yè)內(nèi)的神話。其中，pms功不可沒：它將各家分店的空房信息、房費和預定情況即時反饋給預定系統(tǒng)的代理人，使得代理人可以賣出最后一間房。
在這樣一個平臺的支持下，客戶資源在網(wǎng)絡內(nèi)循環(huán)，無形中擴大了客源，提升了客房的整體入住率。舉例來說，顧客可以在北京打電話預訂在上海某個分店的客房。如果上海世紀公園店客房滿員了，這個中央平臺可以把顧客推薦到附近其它如家的分店。
3、動態(tài)的管理系統(tǒng)
如家雖然一直秉承統(tǒng)一的標準，可復制的模式，但并不意味著抹煞了因地制宜的權(quán)變。
對客戶而言，如家的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)會跟蹤顧客的消費模式并累計會員積分。這些數(shù)據(jù)使得如家可以提供更有針對性的營銷支持。
對分店而言, 總部每日通過psm監(jiān)督分店的入住率、平均房費、revpar和其他運營數(shù)據(jù)，及時解決出現(xiàn)的各種問題，還會在歷史業(yè)績和推測入住率的基礎上為每間分店提供房價建議。
此外，總部同分店經(jīng)理會一起在歷史表現(xiàn)和當?shù)厥袌鰲l件的基礎上對每家店制定詳細的年預算以及營銷計劃他們之間的有效溝通就是通過“管理報告系統(tǒng)(management reporting system.)”實現(xiàn)的。由此可見，如家施行的是一種動態(tài)的管理，它在尊重市場的前提下保持了一個標準化企業(yè)的應變能力。
如家的高速成長并非粗放型的攻城略地，它在試圖建設一個成熟、高效、協(xié)同的系統(tǒng)來支持企業(yè)現(xiàn)在和未來的戰(zhàn)略發(fā)展。這往往是國內(nèi)一些盲目跟風的經(jīng)濟型酒店經(jīng)營者所望其項背的，也是如家不可復制的能力和決勝未來的關(guān)鍵。
四、盈利模式
1、收入構(gòu)成
如家90%的收入來自客房收入，這同星級酒店的面面俱到相比更為專注。這也是由如家獨特的產(chǎn)品設計所決定的——如家的不為和少為使得企業(yè)可以將主要的資源投入客房，簡化了產(chǎn)品線，以滿足顧客的核心需求。高達90%的出租率也證明了如家詳略得當?shù)牟渴鹗鞘苁袌隹隙ǖ摹?/p>
而星級酒店的營收結(jié)構(gòu)則與之有很大不同：雖然客房收入仍具最大比重，但餐飲和商品收入也幾乎占據(jù)了半壁江山。星級酒店的經(jīng)營策略是為顧客提供全面的服務，滿足其多種需求。
對于兩種業(yè)態(tài)的服務理念和顧客價值觀我們不做評論，僅從資源運營效率的角度來看：如家或者經(jīng)濟型酒店是更有優(yōu)勢的。《2004中國飯店業(yè)統(tǒng)計》稱，在5星級飯店中，客房收入是飯店整體收益最高的部門。客房收入占飯店總收入的50%，而其支出僅占總支出的11%。相反，餐飲部門收入占總收入的36%，而其部門支出卻占總支出的23%。根據(jù)這一統(tǒng)計，客房服務的投入產(chǎn)出效益（以“收益/支出比”來衡量）是餐飲部門的2.9倍。
從經(jīng)營模式來看（表4），如家絕大部分收入是來自自建直營店，但一直在謹慎地鋪開特許加盟店。尤其在2006年，特許加盟店不論在分店數(shù)量還是收入比重上都取得了顯著的增長，這種幾乎免費的擴張方式也必定會給企業(yè)的利潤率作出積極貢獻。
2、費用分析
經(jīng)營費用主要由三大項構(gòu)成：直營店成本、營銷費用和管理費用。（圖2為2003至2006年各項費用占總收入的百分比）
直營店成本是最大的開支項目，重中之重是酒店物業(yè)的租金，其次是人力成本（酒店員工）。這也是同星級酒店的區(qū)別之所在：星級酒店一般采取購買而非租賃的方式建造經(jīng)營，會積累大量的固定資產(chǎn)，從而折舊和攤銷費用比重較高。物業(yè)對于星級酒店而言是一個未來的價值增長點，對經(jīng)濟型酒店來說則是潛在的風險。現(xiàn)代酒店鼻祖斯塔特勒就一再強調(diào)，酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵三要素是：區(qū)位、區(qū)位還是區(qū)位。為了實現(xiàn)戰(zhàn)略布局，發(fā)展迅猛的經(jīng)濟型酒店必然在趨同的判斷之下?lián)屨贾攸c區(qū)位，進入經(jīng)濟發(fā)達的一線城市，相應的租金自然順勢上揚，擠壓酒店的利潤空間。《2007中國經(jīng)濟型飯店調(diào)查報告》顯示，去年經(jīng)濟型飯店的租金上漲為各地住宅價格上漲的3-5倍，其中北京、上海的平均漲幅在40%以上。
但從前四年的數(shù)據(jù)看來，如家的物業(yè)成本態(tài)勢比較平穩(wěn)。
圖2 費用占收入百分比
數(shù)據(jù)來源：如家年報
需要注意的是，“其他”項費用在2003年之后有明顯的下降。其主要原因是如家支付給旅行社等第三方中介的傭金發(fā)生了變化。在建立之初，如家嫁接攜程網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢資源來拓展自己的客源，雖然要價不菲，但不失為一種有效的選擇。自2004年如家開始打造自己的客源系統(tǒng)，便漸漸減少了對第三方的依賴，并極力鼓勵客戶使用中央預訂系統(tǒng)，不僅在戰(zhàn)略上高瞻遠矚，同時表現(xiàn)在財務上，直接降低了運營成本。
關(guān)于特許加盟店，財報中并沒有設置相應的支出項目。從業(yè)務系統(tǒng)一節(jié)的闡述，我們也可看出，這必定是如家收益率最高的一部分——只要付出一小部分管理和技術(shù)人員的成本，便可獲得優(yōu)厚的加盟收入，且無需承擔風險。
管理費用在2004年有明顯的上升，主要是股票期權(quán)和其他股權(quán)相關(guān)激勵的成本所致。但根據(jù)相應的會計準則，該費用在授予期權(quán)時記入報表，但并無現(xiàn)金流出的發(fā)生。
3、經(jīng)營利潤率
對于酒店業(yè)這種固定成本大的行業(yè)，保證物盡其用是盈利的關(guān)鍵。如家在迅速的擴張中仍保持了遠高于市場平均水平（2003約60%）的入住率，甚至逐年上升（見表5）。60%的入住率就能使經(jīng)濟型酒店達到盈虧平衡點，高入住率帶來的高revpar(平均房價×入住率)自然轉(zhuǎn)化為高利潤。
如家的經(jīng)營利潤率除2003年受傭金影響外，一直比較穩(wěn)定，2006年略有上升。（見圖3）這同特許加盟店的貢獻增大有關(guān)。隨著直營店布點的成熟，加盟店發(fā)展加速，經(jīng)營利潤率將會進一步提升。如果不考慮總部管理費用和營銷費用的攤銷，自建直營店的利潤在28%左右，說明如家對迅速增加的分店消化良好，經(jīng)營效率在2006年還有小幅上升。
圖3 利潤率
數(shù)據(jù)來源：如家年報
總的來說，如家以每年翻倍的節(jié)奏高速擴張，企業(yè)的財務表現(xiàn)卻非常穩(wěn)定、健康。可見，迄今為之，如家的成長是理性而集約的。
五、現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)
1、cfo, cfi, cff
從表6中可以看出如家四年以來的擴張速度。經(jīng)濟型酒店每間客房需5至6萬元的改建投入，按照每分店120間客房預算，則每個店的前期投入約600多萬元。做為一家成長型的企業(yè)，巨大的資本支出使得如家自由現(xiàn)金流保持負值，盡管期間經(jīng)營現(xiàn)金流入顯著增長。因此，如家必須依靠融資現(xiàn)金流來輔力發(fā)展。前期融資現(xiàn)金流來源主要是首旅集團和風險投資；2006年如家成功上市，為企業(yè)募集了上億美金，用以支持未來的擴張。
2、運營效率
負的自由現(xiàn)金流使得傳統(tǒng)的企業(yè)估值方法無法適用,這就需要回到企業(yè)最終的價值驅(qū)動上：經(jīng)營資本回報率。有效率的增長才能給企業(yè)創(chuàng)造價值，否則只是毀滅價值。
經(jīng)營資本回報率即noplat（調(diào)整所得稅后凈經(jīng)營利潤）與投資資本之比，可分解為利潤率和資本周轉(zhuǎn)效率。利潤率在盈利模式一節(jié)已有闡述。下面分析如家的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。從圖5中可以看出，如家前三年的運營資本均處于負值，第四年有巨大的躍升，主要是上市籌集的資金所致。也就是說，如家非但沒有運營資本的支出，反而從供貨商和關(guān)聯(lián)方得到了短期融資支持。如此，雖然為如家節(jié)約了資本，但不乏流動性不足的風險，該種狀況隨著如家的上市得到了極大的改善。
圖5 運營資本和固定資產(chǎn)
凈ppe包括直營店的改建投資、家具、機器設備、在建工程。如圖6所示，固定資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率比較穩(wěn)定，2006年有小幅上升；其產(chǎn)生經(jīng)營現(xiàn)金流的能力也與周轉(zhuǎn)率的結(jié)果基本一致，說明如家的擴張是非常有效率的，這同之前的分析相吻合。事實上，企業(yè)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)效率也反過來決定了它的擴張上限。在給定的權(quán)益融資能力之下，周轉(zhuǎn)效率的不足會使得企業(yè)在高速擴張中資本迅速衰竭，結(jié)構(gòu)惡化。
圖6 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
3.、單店現(xiàn)金流
之前的分析中提到，特許加盟店會對企業(yè)的利潤率作出積極的貢獻。但最終決定企業(yè)價值的不是利潤率，而是現(xiàn)金流。這里將做一個單店現(xiàn)金流的模擬，來分析特許加盟店的機會成本。
以一家120間客房、年出租率85%、平均房價180的分店為例（同業(yè)務系統(tǒng)一節(jié)中的假設一致），如家可以采取自建直營或特許加盟的方式經(jīng)營。兩種現(xiàn)金在前四年的現(xiàn)金流如下：
注：1 這里不考慮總部的管理和營銷費用攤銷，即假設兩種經(jīng)營方式在上述兩種費用上無差 假設現(xiàn)金流與利潤一致，即不考慮運營資本的變動 假設自建直營店經(jīng)營利潤率為28%（從表3可知該假設合理）
圖7 單店現(xiàn)金流模擬
特許加盟店在初期能給如家?guī)硪淮涡缘募用速M收入，但在經(jīng)營期中的現(xiàn)金流入較小，這是因為如家只分享了分店6%的收益。而自建直營店需要約600萬元的初期投資，但在經(jīng)營期內(nèi)能貢獻更多的現(xiàn)金流入，這是因為其分享率由經(jīng)營利潤率決定，該比例遠高出6%。經(jīng)測算，一家自建直營店前四年可以收回初期投資，四年之后由于貢獻邊際的優(yōu)勢，開始快速追趕加盟店的現(xiàn)金凈現(xiàn)值。其運營價值可以從下圖看出：
從長期來看，自建直營店的價值更大；但加盟店能節(jié)約資本，提升企業(yè)的擴張上限，二者各有利弊，如何選擇還需從企業(yè)戰(zhàn)略出發(fā)。
如家酒店員工激勵 如家酒店管理制度篇四
如家酒店：中國經(jīng)濟型酒店的崛起之路
讀完一本書，要寫讀后感，我通常認為，這是以另一種思維來解讀這本書。讀者可以選取書中任意一點來解讀，來分析，來有理有據(jù)的想象重啟；也可以通篇解讀，解讀書中各個方面，只要是讀者在書中能讀出的東西，都可以面面俱到。我打個比方來說，一本書就是一個圓，它有360°，我們可以選取其中1°來進行分析，還可以把它無限放大，也可以360°，每一度都分析到。總而言之，要有自己的想法，有自己的的思維。感想及體會，體現(xiàn)的便是一種思維。
《如家酒店：中國經(jīng)濟型酒店的崛起之路》一書中，以中投顧問的點評：“如家經(jīng)濟型酒店增收不增利，并購趨勢漸明”開篇，講述如家快捷酒店在2011年所取得的各種成績，以及總結(jié)規(guī)劃如家快捷酒店未來的發(fā)展方向，會如何擴大規(guī)模，如何把如家酒店做得更高端，網(wǎng)絡化，技術(shù)化，國際化，如家化。
其次就是介紹如家快捷酒店從集團簡介到發(fā)展的整個歷程，包括打入國際市場，進軍高端酒店，收購其他大型酒店。接著講解了如家快捷酒店為什么發(fā)展的如此迅速，如此受世界人民歡迎，對如家的未來如此自信。書中用很大的篇幅來揭示如家快捷酒店成功的秘訣，這部分也是讓我最感興趣，最受啟示的部分。最后，引出如家快捷酒店的創(chuàng)始人季琦以及后任ceo孫堅，讓我們知道了如家的商業(yè)奇才，是如何應用他們與眾不同的思維來治理如家的。他們開創(chuàng)了中國經(jīng)濟型酒店，還讓如家連鎖店在中國遍地開花。他們還在國外開分店，打算把花種到全世界。
他們從大學畢業(yè)，都到過國外深造。回來后，都各自找到了特別好的工作，而且還做得得心入手，職位更是總經(jīng)理、副總裁之類的。在別人眼里，這樣的人生已經(jīng)很圓滿了！然而，他們卻不滿意所擁有的，他們的骨子里充滿了挑戰(zhàn)，充滿了了激情。所以，他們決然離去，他們組建團隊，踏上了創(chuàng)業(yè)之路。
季琦說：“如果我對一件事沒有激情，我是不會去做的。”所以帶著激情，他領(lǐng)著那些各有所長的團隊成員，創(chuàng)建了攜程。之后，又有了如家。眾所周知，創(chuàng)業(yè)既艱辛又危險，但季琦卻覺得：創(chuàng)業(yè)比守業(yè)容易得多。因為他有激情，有勇氣，有團隊，有冒險精神，所以他能創(chuàng)業(yè)成功。
季琦回憶他的創(chuàng)業(yè)之路，那時的他是那種“試探性的、充滿憧憬的的、抱著摸著石頭過河的心態(tài)”。創(chuàng)業(yè)之初，毛坯房子，沒有獨立的辦公室，電話線滿地都是，沒有知名度，經(jīng)費有限，給員工開不了高新，很多需要的資源會燒掉很多錢。即使這樣，他及他們都沒有放棄，也沒有回過頭。季琦還這樣描述自己：“我不怕失敗，我是農(nóng)村來的孩子，有什么好怕的呢？經(jīng)歷了那么多年，已經(jīng)跨越了很多東西，對落差的承受能力會比一般人強！”作為一個創(chuàng)業(yè)者，在創(chuàng)業(yè)中會遇到很多壓力和挫折，甚至陷入許多想不到的困境中去，這是在預料之中。所以他很坦然的面對創(chuàng)業(yè)之苦，也正是這份心態(tài)，他成就了攜程，帶領(lǐng)如家走出重重困境，2001年到2004年三年把如家快捷酒店發(fā)展到41家。
季琦成功了，在享受了創(chuàng)業(yè)之苦的同時也享受了創(chuàng)業(yè)之樂，他是一個做事情注重激情和新鮮感的人，他的創(chuàng)業(yè)之樂就像爬山一樣：“一直爬到山頂，感受一覽眾山小，之前出汗的愉悅。快樂就在于過程，這與人生，做企業(yè)一個道理。”之后又可以享受成功帶來的寧靜，這也是一種幸福。說性格決定成敗，季琦就是做好的例子，他只走未知的路，對已知道的路子毫無興趣，他的興趣就是挑戰(zhàn)，而他也正好有這份實力。所以，他要把如家酒店做得更加高檔一點，符合顧客需求，滿足商務訴求，又親近“下里巴人”。他計劃把如家打入酒店市場，結(jié)果，不但成功還把如家快捷酒店成了中國經(jīng)濟型酒店的先驅(qū)。此時的季琦，不再想未來如家該怎樣發(fā)展，而是想如家未來的ceo在哪里？
在原ceo季琦確定了百安居中國區(qū)當時的營運總裁兼華東區(qū)總經(jīng)理孫堅為未來如家ceo后，2005年1月，如家正式換帥，季總就從人們視線中消失。由空降ceo繼續(xù)走進人們的視線中。孫堅先生本身就是一個傳奇，他把如家也領(lǐng)上了傳奇之路，引起了全世界的關(guān)注。若我之前關(guān)注前任ceo最多的是他的性格，那對現(xiàn)任ceo，我則關(guān)注最多的是他的策略，他的管理布局，他在如家上的成功秘訣。
孫堅先生接管如家后，就正式使用酒店管理平臺，開通網(wǎng)上預訂支付系統(tǒng)，相繼又使用如家采購平臺，還不斷的參加各種評選活動，壯大自己，信譽傳遍亞洲。短短三年，如家酒店的數(shù)量不但實現(xiàn)了季琦預訂的100家，還超了31家，還在美國納斯達克上市，融資超過一億美元。08年達到500家，還，如家商標被評為中國馳名商標，到2011年，如家集團包括如家、莫泰、和頤三大品牌1400多家酒店。還打算未來十年，重點發(fā)展經(jīng)濟性品牌酒店，為如家三大品牌經(jīng)濟酒店重塑定位，注重新技術(shù)，新服務，研發(fā)新的東西來配合客人與時俱進的需求。向三四線城市擴張，把如家酒店數(shù)量發(fā)展到5000家，向世界酒店集團前三強邁進。如家作為大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導者，要實現(xiàn)以上目標，還很漫長，而且艱難，但我們依然相信它。畢竟，天下無難事，只要肯攀登。如家有自己的原則，有自己的品牌，一定能成為“中國制造”、“中國創(chuàng)造”、“中國服務”的典范。
回顧中國30年商業(yè)發(fā)展，中國商業(yè)各有千秋。作為新興產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，經(jīng)濟型酒店如家有太多的東西值得人們深思，研究和學習。
如家十年“治家”，把如家做到行業(yè)老大，還蒸蒸日上，引起全世界的關(guān)注。如家“治家”有方，所以才會成功。如家成功的秘訣有兩個：第一，品牌=標準化+連鎖化 第二，輕資產(chǎn)的擴張
如家快捷酒店的目標市場定位在白領(lǐng)一族、商務客人及普通游客之間，為他們提供方便、舒適和干凈的客房和服務，舒適和溫馨就是如家的品牌定位。所以就需要服務的標準化，客房里趕緊的地板和衛(wèi)生間、雙色浴巾牙刷、免費寬帶上網(wǎng)、財經(jīng)類讀物、柔和的臺燈、打印洗衣叫車服務等，還有別家酒店無法模仿的便簽紙，還有十六本標準服務手冊；員工穿著統(tǒng)一，房屋顏色統(tǒng)一，外觀獨特，標志清新。酒店運營中一切都是標準化管理。連鎖化就是全面質(zhì)量監(jiān)控和質(zhì)量管理，把如家所有酒店統(tǒng)一標準化管理，行業(yè)、產(chǎn)品、價格、服務、營銷、人力資源和管理系統(tǒng)統(tǒng)一標準化管理，確保大多數(shù)顧客滿意。如家的標準化，連鎖化和人性化服務給客人印象深刻以至于今天凡住過如家的顧客在住其他酒店時，總會感覺缺了點什么，這就成了如家的獨特品牌。每一個行業(yè)，每一種產(chǎn)品都必須要有自己的品牌，才能在今天的中國站住腳，如家的品牌樹立行徑真的值得思考。
如家有一種“如家模式”，打破酒店業(yè)的行規(guī)，就是純租賃物業(yè)經(jīng)營酒店。如家所有店面沒有一家自購房產(chǎn)，全部都是房產(chǎn)租賃和特許加盟經(jīng)營方式，如家在選址店面，開發(fā)工程裝修酒店的同時市場推廣，質(zhì)量檢測，培訓員工就在同時進行，整個團隊分工明確，各部按期完成，三四個月后就能運營。如家的這種能力，確實讓人震驚！真的需要膽識過人，大智大勇，否則會死無葬身之地。許多人曾擔心如家的這種模式很危險，但事實證明，通過精細化和智能化的有效管理，如家不當迅速將店面轉(zhuǎn)為新的盈利點，更是為這個行業(yè)建立了一套難以模仿的標準化體系。
書中還講述了如家的三條啟示錄：第一是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在天作，企業(yè)的發(fā)展在人為；第二是企業(yè)的成功在良好的品牌，而其持續(xù)競爭力在不斷創(chuàng)新；第三是根據(jù)本土文化創(chuàng)建全新模式是如家集團的重要使命。如家啟示錄在如家員工心中根深蒂固，也在如家表現(xiàn)的淋漓盡致，應用的盡善盡美。抓商機，自創(chuàng)品牌，鞏固中國市場，走出國門，這些都是如家強大的因素，但要走得更遠更久，就不能離開中國的本土文化，得與中國文化相融合，因為在物質(zhì)發(fā)展的今天，人們在精神和思想上的需求會越來越大。
回顧如家十年“治”家歷程：首先，如家關(guān)注顧客的真實需求，又能看清未來市場的發(fā)展趨勢，又有一支強大的團隊，還能與時俱進的調(diào)整行業(yè)結(jié)構(gòu)，建立有價值的創(chuàng)新產(chǎn)品。其次，如家有一群有膽有激情的創(chuàng)業(yè)家，他們用“瘋狗精神”撕開市場；用“奉獻精神”在市場上拼搏；用“主人翁精神”在經(jīng)營市場。他們義無反顧的做經(jīng)濟型酒店。然后巧用戰(zhàn)術(shù)，把酒點從東向西，從沿海到內(nèi)陸建立起來，從圍城到國外，迅速擴大如家，最后是it技術(shù)的滲透，通過it 提供標準化服務，和管理，提升管理效率，是品牌價值增加，形成經(jīng)濟型酒店的競爭優(yōu)勢。如家從創(chuàng)業(yè)到今天，從來沒有離開過網(wǎng)絡平臺的應用。如家讓人們震驚的地方太多，值得人們學習的地方更多！這樣的如家，又怎能不成功。
如家快捷酒店能受顧客歡迎，還有兩個非常重要的因素，一個是微笑。微笑，讓如家更像家。如家書上說，微笑不需要投資，在座的只要你想笑，不需要花錢；在人與人之間交流互動的平臺上，微笑讓大家有一個非常好的、親切的環(huán)境。他們就是這樣來感化員工，感化顧客，微笑著關(guān)注和傾聽客戶的意見，微笑著關(guān)心員工，微笑著做慈善。所以如家酒店成為了顧客們的出門在外的另一個家。另一個就是把“做人”“助人”作為如家文化的精髓，做人，就是提倡快樂和向上，然后傳給別人，感染別人。四種解釋，一尊重，二守信，三互動，四歸屬。在如家酒店中，不管是員工還是領(lǐng)導，“做人”文化消化得很好，領(lǐng)導關(guān)心和幫助員工，員工和員工之間互相幫助。如家酒店是服務行業(yè)，以服務為生命，他們是服務的倡導者，也是服務的實踐者。“微笑”“助人”“做人”是原則，只有遵循原則和對使命負責，如家才能走得更遠。
孫堅先生說“相比于酒店的硬件設施，員工為顧客服務是流露出的那種自然的感覺，一定不是靠訓練出來的。起初可能需要一點訓練的手段，但最終一定要用員工能夠感受得到的自然環(huán)境，和來自于企業(yè)的文化。”這句話我特別贊同，環(huán)境和文化對人的影響很大，這也啟示許多企業(yè)家，該如何管理員工。在如家內(nèi)部管理方面，我覺得孫總裁比季總裁要細心得多。如家的標準化，人性化管理不僅僅針對如家集團內(nèi)部，還貫穿在如家發(fā)展的整個體系歷程中。
如家這種獨特的模式，獨特的運作系統(tǒng)，獨特不安分的ceo，致使如家能快速、成功的發(fā)展。它也是一種無法復制的模式，無法復制的運作體系。如家快捷酒店已經(jīng)擁有這樣的模式，這樣的資源，這樣的基礎，這樣一份默契，未來的日子，如家的發(fā)展會更加迅速。我也祝福如家快捷酒店在10年順利成為世界酒店集團前三強，如家“這朵花”在全世界遍地開花。
最后感謝老師給我們這24本在市場上買不到，在網(wǎng)上我們下不了的關(guān)于行業(yè)領(lǐng)軍人物的電子書，雖然我才讀了《季琦：連續(xù)創(chuàng)業(yè)者和他的漢庭酒店》和《如家酒店：中國經(jīng)濟型酒店的崛起之路》兩本，但讓我了解到了酒店行業(yè)里我不曾知道的東西。開學后，我會接著看完剩下的21本，相信看完后，帶給我的不僅是拓寬視野，而是一種境界的上升，不管是精神還是知識層面。
如家酒店員工激勵 如家酒店管理制度篇五
杭州驕業(yè)節(jié)能科技有限公司
項目單位：
如家快捷酒店(新建)
項目類型：
空氣能熱泵項目設計報告
杭州驕業(yè)節(jié)能科技有向公司
2023年8月
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一、項目摘要
該項目為新建如家連鎖酒店，此項目共
80間客房，現(xiàn)擬用空氣能熱泵熱水機組作為熱源設備，為客房提供淋浴使用熱水。本項目內(nèi)容為樓面系統(tǒng)項目，包括現(xiàn)場勘察、測量數(shù)據(jù)，設備的運輸、吊裝到位等準備工作;熱水系統(tǒng)的設備安裝、調(diào)試，管道連接保溫(冷、熱水管道均做好保溫，外包保溫套層);完成熱水供水管的對接、熱水回水管的對接、冷水補水管的對接等施工調(diào)試工作，最終完整地交用戶使用。
二、項目落地平面布局圖
給水泵6t水箱用戶回水聯(lián)通管各層用戶進水管6t水箱用戶回水杭州驕業(yè)節(jié)能科技有限公司檢 測審 核校 核設 計工程名稱項目位置圖如家連鎖酒店圖 號日 期2023年07月
三、項目概況
該項目地址在杭州市.....，此項目共80間客房，屬于如家品牌連鎖，根據(jù)每間客房每人用水量 150升，算出項目每日共需要淋浴熱水量12噸。淋浴用熱水水箱為2個6噸的保溫圓水箱，使用空氣能熱泵熱水機組作為熱源設備，為客房提供淋浴使用熱水。共使用主機15p,總體電功率約：11kw.房間10秒出熱水。管道布置需全部做保溫處理。
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四、項目設計方案簡介
本方案將淋浴熱水機組與水箱放置在地面合適位置，采用儲能式加熱，本次項目負責樓面部分。淋浴熱水系統(tǒng)由3臺5p的空氣能熱泵熱水機組和2個6噸圓形保溫水箱組成，熱水系統(tǒng)中水箱與主機之間的管道連接屬于樓面熱水系統(tǒng)。中間加裝2個1.1kw的水泵作為給水泵。（一用一備）
本方案的控制系統(tǒng)控制方式如下：
1.熱水系統(tǒng)的熱源設備由空氣能熱泵機組組成，控制方式由主機內(nèi)智能控制主板內(nèi)設的控制方式來控制。
2.主機的開啟由水箱溫度控制，采用主機自帶的控制命令來控制主機的啟停。
3.冷水補水受到溫度和水位同時控制，冷水補水電磁閥的開啟根據(jù)水箱水位和水溫來確定,由主機自帶的溫差補水控制命令來控制，在補水的時候確保水箱的水溫維持在45℃～53℃。
4.供水端設有增壓系統(tǒng),保證供熱水有足夠壓力;回水端設置回水電磁閥，利用溫差命令控制回水電磁閥的開啟，由主機自帶的控制命令來控制。
五、設計依據(jù)及標準
1.《商業(yè)或工業(yè)用及類似用途的熱泵熱水機》gb/t21362-2008;2.《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》gb50019-2003;3.《建筑給水排水設計規(guī)范》gb50015-2003;4.《商業(yè)或工業(yè)用及類似用途的熱泵熱水機》q/hien002-2007;5.《室外給水設計規(guī)范》gbj13—86;6.《建筑結(jié)構(gòu)載荷規(guī)范》gb5009-2001;7.《建筑電氣安裝項目施工質(zhì)量驗收規(guī)范》gb50303-2002;8.《層面項目技術(shù)規(guī)范》gb/t50207-1994 9.《鋼結(jié)構(gòu)項目施工及驗收規(guī)范》gbj205-1983
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六、設計計算參數(shù)
5.1：設計小時耗熱量的計算
加熱熱水所需熱量應按下式計算： q=cmδt 式中： q ——需要的總熱量(單位：kcal);m ——熱水用水量(單位：kg);c —— 1kcal/kg.℃;
δt——設計出水溫度-冷水進水溫度(℃);5.2：選型及臺數(shù)
臺數(shù)=(q/860)/(q×t);
式中：q——單臺空氣源熱泵制熱能力kw;t——加熱時間，一般取12 小時;5.3：水箱開孔技術(shù)要求
1、圖中標注寸尺均以毫米計算;
2、水箱內(nèi)膽：采用sus304 不銹鋼材料;
3、水箱保溫：采用聚胺脂發(fā)泡保溫，保溫層厚度≥50mm;
4、水箱感溫控頭：水箱感溫頭安裝在探測盲管，插入深度為 250mm，探測盲管與下循環(huán)口同一垂直方向，探測盲管高于下循環(huán)口 50mm 安裝;
5、排污口：排污口管底部與水箱底部水平;
6、水位探頭：高水位探頭安裝與溢流口底部水平位置，高水位控頭與低水位探頭高度差按水容積計算，高水位控頭
與低水位探頭高度差≤1立方水容積
5.4：機組額定工作參數(shù)表
圖2 機組額定工作參數(shù)表
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5.5:本項目設計計算參數(shù)
圖3：本項目環(huán)境計算參數(shù)表
七、機組參數(shù)和cop性能曲線圖
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6.1：蓄熱水箱優(yōu)化設計選型
根據(jù)上述的項目熱水設計思路，需要的熱水量為12噸，由于系統(tǒng)用水采用的是不定時供水，保證系統(tǒng)能夠供給恒定的水量和水溫，系統(tǒng)采用熱水機組+保溫水箱的系統(tǒng)，該系統(tǒng)主機的啟動受水箱的溫度控制，冷水補水受到水箱水位和水箱溫度同時控制。
根據(jù)設計要求，水箱采用2只6噸圓形保溫水箱。水箱內(nèi)膽選用sus304食品級不銹鋼板，外殼板采用sub201不銹鋼板，保溫層采用聚氨酯整體發(fā)泡，厚度為50.0mm，水箱配有水位計，溫控計等接口。
6.2：水泵選型及管路閥門等輔材選用
1)機組加熱循環(huán)水泵選型
根據(jù)空氣源熱泵機組的循環(huán)水流量，機組的循環(huán)水流量為6.0m3 /h，水側(cè)壓力損失為0.6bar。
據(jù)上述數(shù)據(jù)，循環(huán)水泵采用國內(nèi)知名品牌水泵，水泵進出口口徑為50mm。2)管材閥門等輔材選用
根據(jù)相關(guān)技術(shù)要求和國家標準，冷、熱水管道采用pp-r管，閥門均選用優(yōu)質(zhì)品牌的精銅件或pp-r件閥門。保溫材料選用20mm厚橡塑保溫，上述管件均選用國標件。
八、各種熱水器性能和經(jīng)濟性比較
7.1：各種熱水器性能比較
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7.2：各種熱水器經(jīng)濟性比較
由上述兩表可知熱泵熱水方案比其它常規(guī)供熱方案更節(jié)省投資，主要優(yōu)點如下：
空氣能效果明顯：其能效比cop在20℃時達到3.7以上，而燃氣鍋爐機組的熱效率最多能達到0.8，一般情況在0.75以下。也就是說熱泵熱水器消耗1個單位的能量，能產(chǎn)生3.7個單位以上的熱量轉(zhuǎn)化成熱水。而燃氣爐消耗1個單位的能量，才能產(chǎn)生0.70-0.80個單位的熱量。由此可見熱泵熱水器能以最小的能源獲得最大的經(jīng)濟效益，比燃氣爐效率高得多。適合長期投資。現(xiàn)實中，常規(guī)太陽能往往讓人誤解為零成本運行，而實際上，由于陰雨天氣和夜晚的影響，太陽能是無法全天候工作，它每年有1/3以上的時間要利用其它輔助加熱，以致運行成本遠遠超過熱泵熱水的成本，而太陽能致命的缺點是：易損壞，維修費用大，占地面積大，影響建筑的整體美觀;另外從表中可以看到：在不考慮人工及其它費用的情況下，采用熱泵方案僅比燃煤鍋爐方案略貴。如果考慮人工及其它費用則采用熱泵方案是最省的。
因此，從成本效益及環(huán)境方面看，熱泵熱水機組是節(jié)能行業(yè)最經(jīng)濟實用的，選擇采用熱泵熱水機組是明智之舉。使用壽命長：如果將折舊算入成本，熱泵將是比較低的。維護簡單，保養(yǎng)費用低：熱泵熱水器以電作為能源,會自動根據(jù)設定溫度值控制啟、停,無需專人看管,且動作件少，維護簡單。
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九、機組安裝 1.吊裝方法
1.1、確認機組運送到安裝位置的路線，足以讓機組包裝箱安全通過，當機組運到安裝位置附近時方可拆除包裝箱。
1.2、在搬運過程中機組傾斜不可大于 15 度，以防止機組翻倒。
1.3、使用吊裝時，起吊鋼索能承受的強度應≥機組重量的3 倍，檢查及保證起吊鉤是緊固著機組，起吊角度α應大于60 度。注意：起吊時機組下方切勿站人。
在機組和鋼索之間加上布料或硬紙防止機組損傷。
參考圖
2、吊裝注意事項
2.1、吊裝前應檢查機械索具、夾具、吊環(huán)等是否符合要求并應進行試吊。2.2、吊裝時必須有統(tǒng)一的指揮、統(tǒng)一的信號。
2.3、吊車行走道路和工作地點應堅實平整以防沉陷發(fā)生事故 2.4、拆卸千斤繩時，下方不應站人。
2.5、使用撬棒等工具，用力要均勻、要慢，支點要穩(wěn)固，防止撬滑發(fā)生事故。2.6、構(gòu)件在未經(jīng)校正、焊牢或固定之前，不準松繩脫鉤。2.7、起吊笨重物件時，不可中途長時間懸吊、停滯。
2.8、起重吊裝所用之鋼絲繩，不準觸及其它電氣線路和與堅硬物體磨擦。2.9、遵守有關(guān)起重吊裝的“十不吊”中的有關(guān)規(guī)定。“十不吊”：重量不明不吊、吃土不清不吊、信號不清不吊、有起無落不吊、吊物不清不吊、夜間無照明不吊、吊索不符合規(guī)定不吊、吊物綁扎不牢固不吊、吊物上下有人不吊、六級風以上不吊。
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十、水系統(tǒng)安裝
1、水系統(tǒng)安裝注意事項
1.1、建議水系統(tǒng)用ppr 管連接，ppr 管道焊接要注意焊接時間與溫度，以免焊堵管道(參照以下說明)。
1.2、安裝連管過程中不要讓灰塵和其它雜物侵入管道系統(tǒng)中。
1.3、連接主機的管道應采用彈簧減震支架，并用軟接頭連接，避免管路將機組工作時產(chǎn)生的振動傳遞至建筑結(jié)構(gòu)和管路。
1.4、管道保溫須做好，以防止能量損失和冷凝水的形成(參照以下說明)。1.5、機組供、回水管間應預留旁通管道，方便系統(tǒng)沖洗時使用，并且機組所有進水管前必須安裝過濾器避免系統(tǒng)管路焊渣或雜質(zhì)進入機組換熱器。
1.6、水系統(tǒng)的水流方向必須與機組所標志的方向一致，絕對禁止調(diào)換方向，否則機組不能運行，甚至損壞。
1.7、對于水系統(tǒng)，建議用戶每一個月檢查一次。
2、ppr 管熱熔連接
2.1、熱熔工具接通電源(220v)等到工作溫度指示燈亮(綠燈)后，方能開始操作。
2.2、管材切割前，必須正確丈量和計算好所需長度，用記號筆在管材表面劃出切割線和熱熔連接深度線，連接深度應符合下表的要求。
2.3、切割管材必須使端面垂直于管軸線。管材切割應使用管子剪刀或管道切割機。(注：用鋼鋸鋸斷管材的方法，不宜使用，若用時，應清除鋸口的毛邊和毛刺。)2.4、管材與管件的連接端面和熔接面必須清潔、干燥、無油污。
2.5、熔接彎頭或三通時，注意管線的走向，在管件和管材的直線方向上，用輔助標志標出位置。
2.6、加熱：管材、管件應同時無旋轉(zhuǎn)地將管端導入加熱管內(nèi)，插入到所標記的連接深度，加熱時間應符合下表要求。
2.7、達到規(guī)定的加熱時間后，將管材與管件從加熱頭和加熱套上同時取出，迅速無旋轉(zhuǎn)地直線均勻地插入到所標深度，使連接周圍形成均勻的凸緣。2.8、在規(guī)定的時間內(nèi)，剛?cè)劢雍玫慕宇^允許立即校正，但不得旋轉(zhuǎn)。2.9、在規(guī)定的冷卻時間內(nèi)，應扶好管材管件，使它不受扭、受彎和受拉。
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