娛樂服務員管理制度

為了確保娛樂服務人員的服務水平與服務質量，需要制定并實施相應的管理制度。接下來小編為你帶來了娛樂服務員管理制度范文。

娛樂服務員管理制度范文范本一

1、清潔：

6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費范圍推銷

B以客人的身份推銷

C以客人的狀態推銷

3、聽單、跪式：

A聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

E如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

G如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

I完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”

4、巡臺，清潔臺面：

A在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

E當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

H臺面要時時保持清潔。

I了解客人消費程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。

J如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。

K如客人要找部長、經理、總監、老板時，要詢問客人貴姓。

L如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。

M如客人提出特殊服務或待遇時，要請部長或經理解決。

N歌星唱完歌后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。

5、買單：

A將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共XX元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等”。

B買單后，找回零錢，應說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。

C如客人對買單金額有異議，部長應耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準備離開，要及時通知，部長、經理。如找不到可通知保安。

6、送客：

A服務員如看見客人買單后準備離開，要及時幫客人拉沙發、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應及時交還客人。

B如客人已走，發現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。

7、清潔：

A客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。B池面要等所有客人離開后，方可清潔。

C客人全部走后，部長檢查衛生情況，開完班后會，通知下班。

以上大廳服務程序，員工在工作時需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待，并在上飲品時采用跪式服務。

娛樂服務員管理制度范文范本二

公司董事會對該規章制度擁有最終解釋權和修改權,其他任何****和個人都必須遵守執行

1.作息守則

(1)嚴格遵守作休時間，上下班打卡簽退，不無故缺席，不擅自職守，有事請假。

(2)當工作需要加班加點時應服從安排。

(3)上崗前檢查個人儀容儀表，保持精神飽滿，情緒愉快。

(4)不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關的事。

(5)上崗時不吃零食、不吸煙、不會客、不接聽私人電話。

(6)不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意接受禮物。

(7)不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

(8)任何情況下不客人爭辯，不與領導同事爭辯。

(9)愛護公共財產，節約能源。

(10)不依次充好，缺斤短量，不任意變動收費標準。

(11)未經同意員工不得向外界傳播內部一切管理資料及有關消息。

2.著裝儀容

(1)服裝：按公司規定服裝上崗。

(2)工牌：員工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

(3)鞋：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。

(4)頭發：應天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。(男不遮耳、女不披肩)。

(5)面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時面部清潔。

(6)手機、bp機、相關物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。

(7)班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

3.形體規范

(1)站姿：堅持站立服務，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15厘米左右，站姿優雅，棉帶微笑。

(2)眼睛平視服務對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

(3)兩手自然下垂或交*。女性以v型為主、男士兩腳與兩肩同寬。

4.禮節禮貌

(1)熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據時間、場所、情景、接待對象的不同，準確應用問候禮節。

(2)熟悉掌握稱呼禮節，根據客人應用不同稱呼親切和諧，盡量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見時準確稱呼。

(3)熟悉掌握應答禮節，根據場景，準確回答、反應靈敏，應對得體。

(4)熟悉掌握迎送禮節，根據迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切

(5)掌握操作禮節，服務操作規范，不打擾客人，禮貌大方。

(6)當客人走過時，主動問好，當領導經過主動點頭致意。

(7)對客人時時表示謙虛大方、樸實、表情自然、面帶微笑、態度誠懇。

(8)尊重客人習慣習俗和動作，不評頭論足，按客人習慣和要求提供服務。

(9)與客人交談時保持微笑，聲調平穩，站立直腰挺胸，姿態優美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時時表示尊重。

5.崗位職責(服務員)

(1)熟悉本區域的設施設備，項目特點，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務。

(2)具有本區域娛樂項目的基本知識，熱情大方主動，有禮貌的接待來客，引導、安排客人入座，善于運用語言技巧為客人提供最佳的服務。解決客人要求及疑難問題。

(3)負責所屬區域的清潔衛生，在主管的領導安排下，每日清潔衛生，保持設施設備的衛生，環境整潔，空氣清新。

(4)負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。

(5)遵守本部門的規章制度。

(6)與部門和其他的部門員工緊密配合，協作完成各項工作計劃和安排。

按公司規范內容，對新進員工進行傳幫帶工作。

娛樂服務員管理制度范文范本三

1.遵守公司員工守則及公司各項管理制度;

2.KTV服務員上下班必須積極配合保安的工作，并接受檢查;

3.員工必須遵守本部門的一切規章制度，上班穿好工作服，按照要求佩帶備用品，17：30準時參加點名，進行儀容、儀表檢查;

4.檢查當天包房所需物品是否齊全，衛生是否達到營業要求，設施設備是否完好發現問題及時上報;

5.每天19：00準時站位，要求員工服裝整潔、大方、得體，按照標準服務站姿站在所屬廳房門口，不準站位時講笑話聊天、彎腰駝背，不準身體靠墻;

6.工作時間不允許接打與工作無關的私人電話，不得擅自離開工作崗位，竄房服務。禁止在樓道內打電話、奔跑、嬉鬧及從事影響他人的活動;

7.對上級交代的工作無條件服從，要做到先服從后上訴，不可頂撞上司;

8.工作中應使用規范的服務用語為客人服務;

9.絕對禁止營業時間內在營業場合當眾談論和分發小費，不許向客人索取或暗示小費;

10.嚴禁偷吃客人食物，包括客人剩余食物和酒水;

11.客人剩余酒水回收吧臺沖公，嚴禁私藏酒水;

12.愛護公司設備，保護公司財務，不得擅自使用公司客用物品;

13.對客人遺留物品及時上交，以免對公司形象造成影響;

14.服從管理，與各部門互相配合，對工作中出現的問題及時匯報。

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