牛田洋位于汕頭市西郊，那里曾是一片海灘。聽爺爺說，牛田洋曾被圍墾造田，后來才退田還漁。如今的牛田洋兩萬多畝池塘蝦歡蟹肥，得天獨厚的濕地灘涂更是鳥兒的天堂。

傍晚，一望無際整齊劃一的一個個池塘就像一塊塊金銀磚，在夕陽的折射下閃閃發光。這時，這片“牛”地的主人--養殖戶們有的在施飼料，有的在撒網捕魚，有的正在裝運魚、蝦、蟹水產品，真是人歡魚躍，一派豐收景象。

鳥兒也漸漸多了起來。海面上滑翔的鷗燕，蘆葦叢中嬉鬧唼喋的小葦鶯，還有田墟淺水塘中讓我們戲稱為“黑頭翁”的野鳥……知名的不知名的紛紛跌進視野。有逍遙獨飛的，也有成雙結對的，三五成群的，忽遠忽近翩躚而飛，或俯沖或貼水掠過，像一場精彩的飛表演。最多的是白鷺。它們披著一身乳白色的羽毛，一塵不染，顯得高傲而文雅，猶如一位位高貴的公主。它們有的在上空滑翔著，像秋日午后孩子手中拉著的紙鳶；有的涉水而行，盡情地展露它們苗條的身段和漂亮的衣裳，猶如舞臺上的模特；有的佇立于水邊，伺機捕食過往的魚類。

太陽落山了，我們站在堤上，望著這夕陽下的牛田洋。只見滿天紅霞，好似天女撒下一件紅衣裳。余暉灑在波光粼粼的水面上，鍍上了一層閃閃發亮的金光。天邊的云朵被絢麗的霞光映照得更加耀目，倒映在清澈的池水里，微波蕩漾，仿佛覺得天在晃動。堤上的樹呀、人呀，都變成了紅色，我們沐浴在燦爛的霞光中，是那么的愜意；微微拂面的海風，是那么的溫柔。